Новости

Скажи мне, какое вино ты пьешь, и я скажу, кто ты

«Скажи мне, какое вино ты пьешь, и я скажу, кто ты» - это не шуточный тест перед отмечанием Нового года, а совместное исследование университетов Вероны и Мачераты, опубликованное в журнале Food Quality and Preference.

В ходе научной работы, изучая личности почти 1200 человек в возрасте от 18 до 87 лет, сравнивали их вкусы с предпочтениями в вине. Участники показывали свою личность с помощью психологического опросника, в котором измерялись характеристики «Большой пятерки» (экстраверсия, доброжелательность, добросовестность, эмоциональная стабильность, открытость опыту). Кроме того, их попросили указать свои любимые вина.

Итальянские исследователи обнаружили, что экстраверты, как правило, предпочитают более кислотные вина, такие как Champagne или Chianti, в то время как приятные люди ценят сложную ароматику с высоким содержанием алкоголя, например, калифорнийское Каберне. Эмоционально устойчивые потребители отдают предпочтение насыщенным красным винам, такие как Сира или Каберне Совиньон, люди открытых взглядов выбирают танинные вина с ярким вкусом или ароматом.

В профилях изучались такие факторы, как кислотность, сладость и минеральность, тело и уровень танина в каждом вине, и, хотя исследовательская группа обнаружила несколько связей между личностными чертами и типами вин, для люди, описываемых как «очень добросовестные», не выявлены особые предпочтения в вине.

1/12/2022