В США, Великобритании и Австралии бум на вино в банках. Италия следующая?
Согласно исследованиям калифорнийского института Grand view research, к 2027 году мировой оборот вина в жестяных банках превысит 155 миллионов долларов с ежегодными темпами роста более 10%.
Банки более всего популярны в США, где их доля составляет 35% от мирового оборота, Великобритании и Австралии.
На сегодняшний момент самыми востребованными остается игристые вина, которые занимают 60%, есть все основания полагать, что такие пропорции сохранятся.
Еженедельный выпуск Tre Bicchieri от Gambero rosso предсказывает, что новая тенденция может вскоре добраться и до Италии. Плюсами считаются удобство транспортировки и идеальный формат для пикника, также ставку делают на миллениалов и людей рабочего возраста, которые совершают интернет-покупки.
Считается, что первое вино в жестяной банке увидело свет в 1917 году. Во время первой мировой войны его поставляли французским солдатам. В 1930-е гг. такие вина поступили в продажу.
Калифорнийская винодельня Acampo стала первой, кто выпустил на рынок вино в банках, за ними последовала Vin-Tin-Age.
Сначала технические проблемы, возникающие при контакте жидкости и алюминия, казались непреодолимыми. Но в 1996 году австралийская винодельня Barokes запатентовала систему покрытия Vinsafe, которая гарантировала сохранность вина до 5 лет.
В настоящее время в книгу рекордов Гиннесса внесено имя калифорнийского винодела Алана Грина, который владеет самой большой в мире коллекцией вин в банках, она состоит из 570 экземпляров.
Первой итальянской винодельней, выпустившей шипучее вино в банке под названием 8 e 1/2, стала Giacobazzi из Модены (Эмилия-Романья). Позже к ним присоединились Cavicchioli, Medici, Folonari.
Стоит заметить, что дисциплина Prosecco DOC не разрешает разливать самое популярное итальянское вино в банки. В 2017 году был большой скандал, когда на китайской площадке Alibaba обнаружили 30 миллионов банок Prosecco.
30/04/2021