В США, Великобритании и Австралии бум на вино в банках. Италия следующая?

Согласно исследованиям калифорнийского института Grand view research, к 2027 году мировой оборот вина в жестяных банках превысит 155 миллионов долларов с ежегодными темпами роста более 10%.

Вино в банке



Экономический кризис, быстрые изменения ежедневных привычек и интерес к новинкам у молодого поколения вызвали всплеск потребления вина в альтернативной таре.

Банки более всего популярны в США, где их доля составляет 35% от мирового оборота, Великобритании и Австралии.

На сегодняшний момент самыми востребованными остается игристые вина, которые занимают 60%, есть все основания полагать, что такие пропорции сохранятся.

Еженедельный выпуск Tre Bicchieri от Gambero rosso предсказывает, что новая тенденция может вскоре добраться и до Италии. Плюсами считаются удобство транспортировки и идеальный формат для пикника, также ставку делают на миллениалов и людей рабочего возраста, которые совершают интернет-покупки.

Считается, что первое вино в жестяной банке увидело свет в 1917 году. Во время первой мировой войны его поставляли французским солдатам. В 1930-е гг. такие вина поступили в продажу.

Калифорнийская винодельня Acampo стала первой, кто выпустил на рынок вино в банках, за ними последовала Vin-Tin-Age.

Сначала технические проблемы, возникающие при контакте жидкости и алюминия, казались непреодолимыми. Но в 1996 году австралийская винодельня Barokes запатентовала систему покрытия Vinsafe, которая гарантировала сохранность вина до 5 лет.

В настоящее время в книгу рекордов Гиннесса внесено имя калифорнийского винодела Алана Грина, который владеет самой большой в мире коллекцией вин в банках, она состоит из 570 экземпляров.

Первой итальянской винодельней, выпустившей шипучее вино в банке под названием 8 e 1/2, стала Giacobazzi из Модены (Эмилия-Романья). Позже к ним присоединились Cavicchioli, Medici, Folonari.

Giacobazzi

В этом году апулийская компания Masseria La Cattiva, основанная Леонардо Ди Винченцо, уже выпустила первое «натуральное» вино в банке под названием La Spettinata bianca из треббьяно.

Стоит заметить, что дисциплина Prosecco DOC не разрешает разливать самое популярное итальянское вино в банки. В 2017 году был большой скандал, когда на китайской площадке Alibaba обнаружили 30 миллионов банок Prosecco.

30/04/2021