Ужасное землетрясение в центре Италии разрушило Аматриче – город-символ итальянской гастрономии.
Сильные подземные толчки сотрясали центральную Италию на границе регионов Умбрия, Марке и Лацио. Практически полностью были разрушены города Аматриче, Аккумоли и Аркуата дель Тронто. Число жертв достигло почти 250 человек, многие остаются под завалами.Первый толчок магнитудой 6.0 был зарегистрирован в 3:36 (24 августа), второй и третьи толчки – в 4:32 и 4:33. Землетрясение подобной силы произошло в Л'Аквиле в 2009 году, которая до сих пор остается в руинах.
Среди уничтоженных городов – Аматриче, символ итальянской гастрономии, широко известный своим фирменным соусом «аматричана».
Соус состоит из простых, крестьянских ингредиентов – обжаренные кусочки свиной грудинки, сыр пекорино, оливковое масло и помидоры. Соус подают с пастой – спагетти, вермешель или букатини. Получается сытное блюдо, типичное для горных мест.
