Ушел из жизни «летающий энолог» Мишель Роллан
20 марта 2026 году ушел из жизни знаменитый французский энолог Мишель Роллан. Он скончался в возрасте 78 лет в Бордо. Вместе с ним закончилась эпоха современного виноделия, в которой «консультант» винодельни стал ключевой фигурой, способной влиять на производство и стиль вина.
Профессиональный успех пришел к нему в 1970-х годах, когда вместе со своей женой Дани он создал лабораторию, которая быстро стала центром консультационной сети, вышедшей на международный уровень.
В это время сформировался образ «летающего винодела» - энолога, работающего с разными винодельческими хозяйствами по всему миру.
Но Бордо всегда оставался центром деятельности Мишеля Роллана, особенно Помероль и Сент-Эмильон, где его имя связано со значительным числом первоклассных шато, таких как Château Angélus, Château Ausone, Château Pavie, Château Troplong-Mondot, Château La Gaffelière, а также Château Clinet и Château L’Évangile.
В Италии Мишель Роллан консультировал такие хозяйства, как Ornellaia, Masseto, Argiano и Castello Banfi. Для Арнальдо Капраи он определил современный стиль Sagrantino di Montefalco.
С точки зрения виноделия Мишель Роллан был сосредоточен на фенольной зрелости, тщательном отборе винограда на винограднике, снижении урожайности и использовании дуба. Он способствовал систематизации метода, сделав возможным применять его в различных условиях. Этот легко в основу «стиля Мишеля Роллана», который вызывает много спором и противоречий. Из-под «пера» Роллана выходили более зрелые и округлые вина, которые завоевывали популярность на рынке и у международных критиков, но также они отличались «стандартизацией».
21/03/2026