Винодельни, производители.

Poggio di Sotto (Поджо ди Сотто).

Бутиковое хозяйство Poggio di Sotto можно назвать эталоном элегантного стиля, их санджовезе полон изящества и гармонии, он демонстрирует сложный характер и тонкую натуру. Здесь не знают компромиссов, выпуская всего три вина в категориях: «отличное», «великолепное» и «превосходное».

Хозяйство Poggio di Sotto было основано Пьетро Пальмуччи в 1989 году на юго-восточном склоне холма Монтальчино. В качестве энолога он пригласил лучшего специалиста и большого знатока санджовезе Джулио Гамбелли. В те времена сложился фирменный стиль Poggio di Sotto, основанный на традиционном подходе и выдержки в больших бочках, использовании натуральных дрожжей и тщательной работе на виноградниках.

К 2011 году Пальмуччи и Гамбелли уже вошли в почтенный возраст, заниматься делами винодельческого хозяйства стало сложно, к тому же Пьетро сдал после автомобильной аварии. И он принял решение продать Poggio di Sotto, таким образом, винодельня стала собственностью семьи Типа. Мария Ирис и Клаудио Типа уже владели Castello di ColleMassari и Grattamacco. Теперь группа ColleMassari пополнилась еще одной «жемчужиной». Брат с сестрой решили сохранить философию Poggio di Sotto, ничего не меняя в хозяйстве. Еще год они сотрудничали с Джулио Гамбелли, но 2012 стал последним винтажем известного винодела. После его смерти, место консультирующего энолога Poggio di Sotto занял Федерико Стадерини, который долгие годы был правой рукой и помощником Гамбелли.

Виноградники Poggio di Sotto

Виноградники Poggio di Sotto занимают 16 га. Они спускают по склону холма и имеют юго-западную экспозицию, что позволяет получать достаточно солнца. Благоприятно воздействует и постоянный морской бриз, который помогает оставаться лозам здоровыми, что является важной задачей в условиях органического подхода в виноградарстве. Юго-восточная часть зоны Монтальчино имеет особенный микроклимат. Большое влияние оказывает гора Амиата, которая является потухшим вулканом, она защищает долину от негативных природных явлений, а также способствует заметным колебаниям ночных и дневных температур.

Виноградники лежат на высоте от 200 до 450 метров над у.м. Возраст лоз колеблется от 15 до 45 лет. Урожайность не превышает 30 ц/га, что считается не просто низким, а очень низким показателем.
Почвы представляют собой пазл или мозаику, которую условно можно разделить на три группы - на нижней части склона преобладает глина; в середине содержится много железа; на вершине находится мергель и камни.

Культивируют единственный сорт - санджовезе.
Ключевым моментом является то, что все виноградники Poggio di Sotto записаны в реестр Brunello di Montalcino, поэтому даже выпускаемое Rosso теоретически могло быть Brunello. Во время сбора виноград не делят, на какое вино он пойдет, это определится значительно позже. Сбор осуществляется вручную в несколько этапов. Он, как правило, приходится на середину сентября, что раньше, чем в других частях Монтальчино.

Размер имеет значение

На винодельни используют исключительно большие бочки из славонского дуба разной формы и вместимости. Каждый год меняют одну, покупая новую. Нержавеющие чаны применяют только как промежуточный контейнер перед розливом по бутылкам.

Алкогольная ферментация проходит в тини без прессования винограда и без контроля температуры, с использованием натуральных дрожжей. Обязательно проводят ремонтаж. После окончания малолактической ферментации вино переливают в бочки, при этом не фильтруют и не используют насосы.

На этом этапе речь идет об одном вине, на всех бочках написано Atto a divenire Brunello, т.е. «предназначено для становления Brunello». Затем проходят многочисленные дегустации и выносят решение. Rosso выходит в продажу через 3 года после сбора урожая. Его любовно называют «брунеллино», и он даст фору некоторым другим Brunello.

Через 4 года после сбора урожая решают, какое вино будет Brunello, а какое Brunello Riserva. Для первого варианта делают ассамбляж разных бочек, затем вино год отдыхает в бутылках и выходит в продажу на пятый год после сбора урожая.
С Riserva разворачивается совсем другая история. Brunello Riserva станет одна лучшая бочка, если такая найдется. Вино проводит в дубе 5 лет, затем год в бутылке и выходит в продажу. Максимальное производство Riserva не превышает 3300 бутылок в год, которые разойдутся по всему миру. Очевидно, что Riserva выпускают не каждый год. Например, винтажа 2014 не будет.
Все вина Poggio di Sotto отличаются элегантностью, сложностью и высоким качеством.
Несмотря на то, что дисциплина разрешает в вино текущего урожая добавлять 15% вина предыдущего года, Poggio di Sotto никогда это не делает, чтобы сохранить характер и особенности винтажа.
В общей сложность Poggio di Sotto производят около 30 тысяч бутылок в год. Главным рынком сбыта является Италия, 50% вин остается внутри страны.

Вина Poggio di Sotto

Rosso di Montalcino Poggio di Sotto 2014.
2014 год выдался сложным. Урожайность составила всего 19 ц/га. Riserva не выпускали, но Rosso получился сумасшедший. Аромат горького шоколада и карамели, изящный подлесок, на втором плане проглядывает сладкая вишня. Высокая кислотность и элегантные танины.

Brunello di Montalcino Poggio di Sotto 2013.
Прогрессирующая ароматика открывается цветочными всплесками, отголоски красных фруктов и специй перекликаются с подлеском, тонами эвкалипта и минеральными нюансами. Элегантное вино с хорошей кислотностью и вертикальными танинами. Несмотря на молодость, вином можно наслаждаться, особенно, если его оставить в бокале на некоторое время.

San Giorgio (Сан Джорджио)

Хозяйство San Giorgio стало крайним приобретением группы ColleMassari, которое свершилось в 2016 году. В настоящее время San Giorgio переживает переходный период и «ломку» философии. Среди позитивных моментов можно отметить то, что вина этого времени являются уникальными по стилю, который не повторится в будущем.
Виноградники находится на юго-западном склоне холма. Они занимают 27 га. Возраст лоз составляет 15-25 лет. Урожайность не превышает 55 ц/га.
До 2016 года Tenuta San Giorgio принадлежала Гуидо Фолонари. Выпуск был нацелен на производство плотных, насыщенных и мощных вин, что чуждо философии Poggio di Sotto. Поэтому сейчас хозяйство проходит путь возвращения к традиционному стилю кардинальным образом - вина из барриков переливают в большие ботти из славонского дуба, чаны из нержавеющей стали заменяют на цементные емкости.
Сейчас встречаются любопытные образцы, которые провели некоторое время в новых барриках, а потом «довыдерживались» в тини из славонского дуба.

Rosso di Montalcino San Giorgio 2016. Яркие фруктово-ягодные ароматы с небольшой зеленой нотой. Отличная кислотность и приятные танины.

Ugolforte Brunello di Montalcino San Giorgio 2013. В аромате спелые красные фрукты, гумус и специи. Приятная кислотность, глубокие танины и элегантность. Сочетание двух философий в одной бутылке, делает вино подобно двуликому Янусу.

Fattoria Poggio di Sotto
53020 Castelnuovo dell'Abate
Montalcino (Siena)
Tel. +39 0577 835502
Fax +39 0577 835509
info@poggiodisotto.it

Визит на винодельню декабрь 2018