Винные тренды лета 2026 от Partesa

Белые вина традиционно занимают первое место в летнем винном выборе. Итальянцы отдают предпочтение автохтонным сортам – свежим, гастрономичным и универсальным, которые могут сопровождать практически любое блюдо жаркого сезона.
Также ожидается возвращение к винам, представляющим определенную винодельческую зону, и сортовым винам. Их ценят за способность передавать терруар и яркую индивидуальность. В то время как устойчивое развитие, активно обсуждаемое в отрасли, не оказывает существенного влияние на выбор потребителей.
Безалкогольные вина остаются ограниченным явлением.

Винные тренды лета 2026 от Partesa

За последние десять лет потребление пива в Италии выросло более чем на 20%, наибольший прирост показало безалкогольное пиво. Согласно последнему отчету Assobirra за 2024 и 2025 годы, рыночная доля безалкогольного пива выросла с 2,1% до 3,9%, показав рост более чем на 85% за один год. Растет интерес к премиальным предложениям, особенно к разливным, и к сочетаниям пива с едой.

Звездой летнего сезона остаётся аперитив, который всё больше ориентируется на легкие, дружеские напитки. Спритц и его вариации продолжают пользоваться популярностью, джин и текила входят в число наиболее динамично развивающихся категорий. Наблюдаются признаки возрождения рома, который может вновь занять видное место в коктейльных меню. К новым тенденциям относятся растущий интерес к слабоалкогольным и безалкогольным напиткам. Наконец, продолжается успех коктейлей, приготовленных в кегах, которые выбирают за простоту обслуживания и способность обеспечивать стабильное качество даже в часы пик или в заведениях, где нет квалифицированного бармена.

Такие тенденции представила Partesa, ведущая итальянская компания, занимающаяся продажами, дистрибуцией, консалтингом и обучением в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, проанализировав показатели категорий пива, вина и крепких спиртных напитков в начале летнего сезона.

Итальянцы остаются осторожными в своих покупках, но молодое поколение показывает растущий интерес к инновационным продуктам и желание экспериментировать.

01/07/2026