Новости

Юлия и Каролина Вальх открывают новую винодельню Moncalisse в Тренто

Сестры Юлия и Каролина Вальх, которые управляют вместе со своей матерью Еленой Вальх известным хозяйством в Альто-Адидже, открывают новый проект – винодельню Moncalisse в Тренто, где будут выпускать игристые вина Trento DOC.

Новая винодельня, строительство которой длилось 10 лет, расположена на северо-востоке Тренто в Чивеццано, на высоте 600 метров над у.м.
Планируют выпускать 100 тысяч бутылок в год.

«В 2016 году мы обнаружили этот необыкновенный виноградник на склонах горы Кализио, от которой винодельня и получила свое название. Он раскинулся, словно природный театр, защищенный горами и с видом от долины Адидже до Вальсуганы», - вспоминают сестры Вальх.

Участок засажен старыми лозами Шардоне, возраст которых превышает 60 лет, они сформированы перголой и являются сердцем проекта, давшего жизнь Montis Arcentarie Blanc de Blancs Extra Brut Riserva, флагманскому вину Moncalisse.

«Когда мы приехали, виноградник был почти заброшен, — объясняет Майкл Дезини, агроном компании из Трентино. - Но у старых лоз очень глубокие корни, способные выдерживать недостаток влаги и давать концентрированный, насыщенный виноград. Мы восстановили виноградник, сохранив исторические растения. Устойчивое развитие — краеугольный камень агрономического управления: постоянный выпас скота, компост собственного производства, отказ от гербицидов и синтетических удобрений, а также использование метеостанций и тензиометров для минимизации полива и обработки. Для нас это не маркетинг, а единственный способ гарантировать здоровые и долговечные лозы».

Южная экспозиция и постоянная вентиляция в сочетании с широким диапазоном температур гарантируют идеальную фенольную зрелость, — говорит винодел Стефано Болоньяни, — благодаря чему получаются долгоживущие, сбалансированные и высококонцентрированные вина».

В новом проекте семьи Вальх также принимал участие Одилон де Варин, известный винодел из региона Шампань. Производство предусматривает выпуск вин Trento DOC из сортов винограда Шардоне и Пино Нуар с очень длительным сроком выдержки — от 56 до 80 месяцев.

Над проектом винодельни трудился архитектор из Альто-Адидже Давид Штуфлессер с партнершей Надей Мородер. Здание интегрировано в ландшафт в знак уважения к природе и истории. Винодельня разделена на две части: подземную, для производства, и внешнюю, в виде изящного и элегантного здания.

30/05/2026