В 2020 году выпуск спуманте Etna DOC увеличился в два раза (+30%)

Вулкан Этна – это не только символ Сицилии, но и территория, которая дарит великолепные белые, красные и розовые вина, а также игристых вин классическим методом.

В 2020 году производство спуманте Etna DOC превысило 160 тысяч бутылок, что на 30% больше по сравнению с предыдущим годом.

Etna



«Выпуск спуманте классическим методом на нашей территории вошел в дисциплину только в 2011 году, но это древняя традиция», - объясняет Антонио Бенанти, президент консорциум вин Etna DOC. В конце XIX века барон Спиталери почувствовал потенциал вулканических почв Этны, и наладил выпуск игристых вин со вторичной ферментации в бутылке.

В настоящее время в дисциплину Etna DOC входит типология Spumante в белой версии и rose, с выдержкой на осадке не менее 18 месяцев.

«Во время нашего последнего собрания консорциума мы приняли решение о производстве игристых вин только классическим методом, и подтверждаем наше желание следовать выбранной дороге качества, - подчеркнул Маурицио Лунетта, директор консорциума Etna DOC. - Среди модификаций, одобренных членами консорциума, увеличение использования нерелло маскалезе с 60% до 80%. Мы хотим еще больше связать нашу территорию с автохтонных сортами, включая игристые вина».

Также консорциум сделал предварительное объявление о возможности включения белого сорта карриканте в производственную дисциплину игристых вин. Этот автохтон уже используется многими винодельнями для спуманте, и демонстрирует идеальные характеристики.

Количество производителей, которые разливают вина по бутылкам и продают их под маркой Spumante Etna DOC, заметно выросло в последние годы и достигло 16 хозяйств.

Источник: www.ansa.it

11/12/2020