Самая престижная зона Moscato d’Asti Канелли (Canelli) скоро станет DOCG
В Италии долог и извилист путь получения более высокой категории для вина, но, уже начиная с урожая 2023 года, ждем изменения в винодельческой зоне Moscato d'Asti.Канелли, считающаяся престижной областью в Moscato d'Asti, станет DOCG, а также появятся версии classica и Riserva.
Вино Canelli DOCG будут производить исключительно из сорта Мускат бьянко (белый Мускат). Виноградники расположены в 17 коммунах около уже существующей подзоны Canelli, находящихся между Ланге и Монферрато.
Почему Canelli решила отделиться от Moscato d'Asti DOCG? Потому что эти территории исторически были определены, как лучшие для Муската бьянко. Еще в XVII веке стало известно, что виноград из Канелли отличается высоким качеством.
В 1865 году в Канелли Карло Ганча произвел игристое вино классическим методом из Муската, которое считается предшественником Асти.
В последнее время в зоне Canelli заявлены 100 га виноградников, с которых можно произвести около миллиона бутылок, но потенциал значительно выше.
Предполагается, что вино будут выпускать не только методом Шарма, но и классическим в двух версиях (молодой и Riserva). Для версии Riserva предусматривается выдержка на осадке в течение 3 лет. Мускат из Канелли после 4-5 лет после сбора урожая приобретает особенную ароматику с пряными нюансами, в числе которых шафран, а также бензольные ноты типичные для Рислинга.
Источник: Ansa.it
13/04/2023