Бокалы для игристых вин.
Форма и размер бокалов не дают покоя дизайнерам и тонким ценителям винам. Какой бокал выбрать, чтобы вино лучше раскрылось ароматами и подарило максимальное наслаждение – целая наука.
Совсем недавно мы, не задумываясь, доставали узкие бокалы-флейты для игристых вин классическим методом, и вот «Декантер» авторитетно и с полной ответственностью объявил их пережитком прошлого. С этим согласен и австрийский производитель Riedel.
Если раньше стремились подчеркнуть освежающую кислотность игристых вин, но сейчас ценится и ароматика вина, в том числе фруктовая составляющая, структура и тельность.
Бокал-флейта, растягивая и зажимая вино, не дает раскрыться ароматам, поэтому сейчас многие производители игристых вин отдают предпочтение более широким бокалам.
Некоторые идут еще дальше, предлагая для своих вин специально спроектированные бокалы.
Так для
Franciacorta хорошо подходят чуть вытянутые и расширенные тюльпановидные бокалы, диаметром 87,2 мм и 237 мм высотой.
Для игристых вин
Alta Langa в 2012 году появился уникальный бокал по проекту Giugiaro Design, который, по замыслу, должен подчеркнуть красоту перляжа, раскрыть ароматы и способствовать продвижению на рынке пьемонтского игристого классическим методом. Не совсем изящная форма объясняется тем, что более узкое основание помогает пузырькам подниматься вверх, а расширяющаяся верхняя часть раскрывает ароматы.
Самое известное итальянское игристое
Prosecco тоже имеет свой собственный бокал, реализованный Riedel. Форма бокала напоминает бриллиант или ромб, максимальный диаметр 77 мм, до этого уровня рекомендуется наливать вино, в верхней части диаметр сужается до 66 мм, высота бокала 222 мм.
Не хочет отставать и
Trentodoc, а то как-то не комильфо пить Ferrari Perle’ из бокалов для Franciacorta. Идея витает уже целый год, но новый бокал пока не был представлен публике. Известно только, что он должен быть элегантным, достаточно широким у основания, но не настолько, чтобы испортить красивую игру пузырьков.
