Итальянское вино - Лигурия


Вина Лигурии (Liguria).

Лигурия – один из самых маленьких винных регионов Италии, под лозой здесь всего 5 тыс. га. Дело в том, что места для виноградников не очень много – узкая полоска, изогнутая подковой вдоль Тирренского моря.
Соседями Лигурии являются французский Лазурный берег, Тоскана, Пьемонт, Эмилия-Романья.

Столица ЛигурииГенуя, крупный морской порт. Драматические пейзажы с каменистыми берегами и укромными бухточками очень полюбились туристами. Лигурия богатый туристический край, где расположены известные курорты, такие как Сан-Ремо, Портофино. Скалистые обрывистые берега островками уходят прямо в море, вершины покрыты цветами и дикой ежевикой. Великолепные пейзажи кажутся райскими, но для выращивания винограда географическое положение провинции мало пригодно.
Крошечные виноградники расположены на маленьких террасах, спускающихся прямо к морскому берегу. Море, каменистые почвы с минералами, средиземноморские сосны, оливковые деревья и ароматные цветы дают лигурийским винам редкий и уникальный характер.

Виноградники

75% вин – белые, они прекрасно сочетаются с лигурийской кухней, которая преимущественно состоит из рыбы и море продуктов.



DOC Liguria

8 DOP (8 DOC), 4 IGT.

DOC

1. Cinque Terre DOC.
Территория Чинкуе Терре (Пять земель) представляет собой парк в провинции Ла Специя, общая территория которого 4500 га, земель пригодных для выращивания винограда около 1500 га, но на самом деле, лозы занимают около 80 га. Такая ситуация объясняется колоссальным трудом, который требуется для обработки виноградников, расположенных в террасах на высоте до 700 метров над уровнем моря.
Преобладают песчаные почвы с вкраплениями сланца, который появился в результате расслаивания горных пород.
Зону выделили в 1973 году.
Историческими сортами являются верментино, альбарола, росезе бьянко. С конца XIX в. к ним присоединился боско, корни которого остаются неизвестными.
Ассамбляж вин Cinque Terre DOC выглядит следующим образом – боско (не менее 40%), альбарола и верментино (отдельно или вместе до 40%), а также другие белые сорта региона (не более 20%).
Сбор урожая происходит в основном вручную.
Производят только белые вина, которые отличаются минеральностью, йодистыми и солоноватыми тонами, в аромате преобладают цветы, травы и кремень.
Они идеально подходит к рыбной кухни Лигурии.
Производят следующие версии:
Cinque Terre. Урожайность не выше 9 т/га, содержание алкоголя не менее 10,5%.
Costa de Sera – подзона. Урожайность не выше 8,5 т/га, содержание алкоголя не менее 11%.
Costa de Campu – подзона. Урожайность не выше 8,5 т/га, содержание алкоголя не менее 11%.
Costa da Posa – подзона. Урожайность не выше 8,5 т/га, содержание алкоголя не менее 11%.
Cinque Terre Sciacchetra DOC - пассито, сладкое вино полученное из подвяленного на специальных соломенных ковриков винограда. Урожайность не выше 9 т/га, содержание алкоголя не менее 17%. Версия riserva выходит в продажу после 3 лет с года сбора урожая.

5 terre

2. Colli di Luni DOC.
Провинция Ла Специя. Белое, красное. Сорта винограда – верментино. Часть этой винодельческой зоны находится в Тоскане.

3. Colline di Levanto DOC.
Провинция Ла Специя. Красное (обычное и молодое) и белое. Сорта винограда – автохтонные белые боско и альбарола, верментино, красные санджовезе и чильеджоло.

4. Golfo del Tigullio-Portofino (Portofino) DOC.
Провинция Генуя. Красное (сухое тихое, шипучее и молодое), белое (сухое тихое, игристое, шипучее, пассито) и розовое (тихое и шипучее).
Субрегионы: Costa dei Fieschi.

5. Pornassio (Ormeasco di Pornassio) DOC.
Провинция Империя. Красное, sciac-tra (розовое), пассито, крепленное пассито. Сорт – ормеаско (или Дольчетто). Знаменитое красное вино Pornassio было завезено сарацинами в X в. Но точные исторические данные относятся к 1303 году, когда в указе мэра Порнассио маркиза Клавезана прописано, что на ограниченной территории следует культивировать виноградники Дольчетто, поскольку вино, производимое здесь из Дольчетто высоко ценится.

Pigato 6. Riviera Ligure di Ponente DOC.
Провинции Империя, Савона и Генуя.
Эта винодельческая зона проходит узкой лентой вдоль Лигурийского побережья в сторону Лазурного берега к западу от Генуи (ponente=западный), большая часть виноградников расположена на невысоких холмах, спускающихся крутыми террасами и защищенными с севера Альпийскими горами.

Bio VioПроизводство вина в этой области стало развиваться благодаря коммерческим отношениям между Генуэзской республикой и Ниццей и Римом. Корабли, груженные вином, отходили от лигурийских портов и это способствовало процветаю республики.

Красное, белое и розовое, а также пассито. Сорта винограда – автохтон пигато, граначча, россезе (эти сорта представлены практически только в этой зоне), а также мускат, верментино.
Субрегионы:
- Riviera dei Fiori
- Albenga (Albenganese)
- Finale (Finalese)
- Quiliano
- Taggia

7. Rossese di Dolceacqua (Dolceacqua) DOC.
Зона производства расположена практически на границе с Францией, в основном в узких долинах Нервия и Вербоне, зажатых Альпами и морем, которые образуют здесь уникальный микроклимат.
Виноградники расположены на каменистых террасах. Под лозой около 80 га, после войны они были на грани вымирания, но постепенно площадь виноградников стала увеличиваться.
Красное сухое вино, которое считается одним из лучших в Лигурии. Используемый сорт винограда россезе, вино получается очень свежим с фруктово-ягодными оттенками и не нуждается в выдержке в бочках.
В версии Superiore вино выдерживают в бочках минимум 1 год. Вино продолжает свою эволюцию и в бутылках.
Папа Павел III Фарнезе был почитателем этого вина. Но найти его в других региона, кроме Лигурии очень сложно.

Rossese di Dolceacqua

8. Val Polcevera DOC.
Провинция Генуя. Белое, красное и розовое, сухое и сладкое, пассито. Сорта винограда – бьянкетта дженовезе, верментино и люмассина, красные барбера и чильеджоло.
Субрегион: Coronata.
Val Polcevera Coronata – это белое вино полюбилось Стендалю во время его пребывания в Лигурии, о чем он написал в своих «Итальянских хрониках».

IGT

- Colline del Genovesato
- Colline Savonesi
- Golfo dei Poeti La Spezia o Golfo dei Poeti
- Terrazze dell’Imperiese



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano.ru, 01/2012-2018, Анна Попкова & Павел Попков

О сайте www.vinoitaliano.ru
Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com
Контактные лица: Анна Попкова и Павел Попков

Наши другие проекты: www.pro-insider.ru, www.biancoloto.com
Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет