Калейдоскоп - На какие итальянские вина обратить внимания в «Азбуке вкуса».

На какие итальянские вина обратить внимания в «Азбуке вкуса».

Итальянские вина на полках наших магазинов представлены достаточно широко, но при этом многообразии может возникнуть проблема выбора той самой бутылки.
Конечно, на вкус и цвет все вина, как и фломастеры, разные и, чтобы выбрать «свое» вино надо пробовать, а не читать, тем не менее, мы хотели рассказать о некоторых итальянских вина, продающихся в «Азбуке вкуса», на которые стоит обратить внимание.

Вина от винодельческого хозяйства Monte del Fra из Венето. Два белых вина – Ca' del Magro Custoza Superiore DOC Veneto и Garganega Vigneto Colombra DOC Garda. Абсолютно разные вина, рассчитанные на разные ситуации и подходящие к разным блюдам. Первое – ассамбляж из сортов гарганега, треббьяно, фриулано, кортезе и другие, вино отмеченное «тремя бокалами» от Gambero Rosso, оно поражает богатой гаммой ароматов среди которых орехи, шафран, бензольная нотка. Гарганега выдерживают в бочке на осадке, затем ассамблируют с другими сортами и выдерживают в нержавеющих чанах. Получается «красное вино в белых одеждах», которое отлично сочетается с выдержанными сырами и мясными блюдами. Второе вино – 100% гарганега, минеральное, искристое, хороший выбор к мягкому сыру, рыбным блюдам и азиатской кухни, например, суши. Помните фразу из одной итальянской комедии: «Суши едят сторонники «правых» взглядов, «левые» предпочитают кебаб». Так вот для «левых» можно выбрать фруктовую Valpolicella Classico Superiore Ripasso с хорошей кислотностью и заметными танинами.
Нельзя пропустить элегантное Амароне от Monte del Fra со сложными ароматами ягод, цветов, бальзамическими нотами.

Переместимся в Пьемонт. Хозяйство Franco M.Martinetti минеральные и изящные Gavi – базовое и с отдельного виноградника. Из красных – Barolo Marasco DOC, которое достаточно мускулистое и напористое, более экономный вариант – Bric dei Banditi DOC Barbera d’Asti со сливочно-вишневыми, присыпанными ванилью ароматами.

Обязательно стоит попробовать нерелло москалезе с Этны от Caciorgna Pietro, вина из этого сорта сравнивают с Бургундией и Бароло. Сложные ароматы, яркая минеральность, бодрая кислотность и бархатные танины.

Вина из Марке являются редкостью в России. Хозяйство Velenosi поставляет несколько вин, которые будет интересно попробовать. Во-первых, это вина из редкого сорта лакрима. «Лакрима» - по-итальянски «слеза», в данном случае сок, которых плачет лопнувший виноград. Lacrima di Morro d’Alba Superiore DOC и Visciole Querca Antica IGT Marche имеют яркий фруктовый аромат, в которым слышны ежевика, вишня, черешня, малина и земляника. Второе – сладкое вино. Также Velenosi производят игристое вино классическим методом, «шампанское» из Марке отличается привлекательной ценой и нежными ароматами выпечки.



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com