Паста алла Норма
Гастрономия
Самая популярная и известная паста Сицилии – паста алла Норма, увидела свет в 1920 году по причине театрального спора. Сезонные ингредиенты, среди которых баклажаны, помидоры, базилик, а также соленая рикотта, делают блюдо идеальным вариантом для летнего обеда.
Erbaluce di Caluso DOCG
Вино
Erbaluce di Caluso DOCG (эрбалюче ди Калюзо) – белые вина из сорта эрбалюче (100%), могут быть тихими, игристыми и пасито. Винодельческая зона расположена в Пьемонте, на севере Италии.
Вино в цифрах – 2021
Калейдоскоп
Отчет Винного Курьера (Corriere vinicolo) под названием «Вино в цифрах» знакомит со статистическими данными за 2021 год.
По площади виноградников лидирует Испания, со своими 944 тыс. га она оставила позади остальные страны. На втором месте Франция с 753 тыс. га, затем Китай с 720 тыс. га, потом Италия с 671 тыс. га.
Пицца и вино
Гастрономия
Несмотря на то, что некоторые предпочитают пиццу с пивом, союз самого популярного итальянского блюда с вином остаётся крепким и идеальным, при соблюдении определенных правил.
Паста карбонара и вино
Гастрономия
Паста карбонара – одно из самых известных итальянских блюд, основными ингредиентами которого выступают спагетти или ригатони, яйца, бекон и сыр, при этом существует изрядное количество рецептов сильно отличающихся от классического.
Что стоит учесть при выборе вина к карбонаре?
Паста и вино
Гастрономия
Паста в рационе итальянцев играет основополагающую роль, в год на душу населения потребляется около 28 кг макаронных изделий. Разнообразие пасты и огромного количества ингредиентов позволяют создавать бесконечное количество блюд, и, следовательно, сочетаний с вином.
Рождественский обед в Ломбардии
Гастрономия
У итальянцев с приближением Рождества возникает масса неотложных дел: подготовить подарки, нарядить елку и собрать вертеп, важное место в праздничной кутерьме занимает и меню рождественского обеда.
Ушел из жизни Франко Дзилиани (хозяйство Berlucchi)
Калейдоскоп
На 91 году скончался Франко Дзилиани - один из пионеров винодельческой зоны Franciacorta. В 1961 году молодой энолог вместе с Гвидо Берлукки основали в Эрбуско хозяйство Berlucchi, которое буквально в том же году гид Gambero Rosso назвал «Винодельней года».
Франко Дзилиани смог воплотить свою мечту о создании качественных итальянских игристых вин, которые соответствовали бы великим французским традициям.
Стоимость виноградников в Италии. Данные на 2020 год
Калейдоскоп
Согласно данным, опубликованным INEA, стоимость виноградников в 2020 году не сильно изменилась по сравнению с 2019 годом.
10 необычных итальянских специалитетов, которые стоит попробовать.
Гастрономия
Если вы не представляете свою жизнь без пармиджано реджано или часто покупаете панеттоне, это еще не означает, что вы хорошо знаете итальянскую гастрономию.
Что вы скажите о будэне или филиндеу, о казоперуто или бортеллине?
Предлагаем нашу десятку нетривиальных итальянских специалитетов, которые стоит попробовать.
«Охота и добыча трюфеля в Италии: традиционные знания и практики» стала частью нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
Гастрономия
Национальная номинация Италии одобрена Межправительственным комитетом ЮНЕСКО - «Охота и добыча трюфеля в Италии: традиционные знания и практики» официально внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Баррик музей - Barriques Museum
Арт
В стенах винодельни открылся музей современного искусства: художественные полотна написаны прямо на барриках с вином.
Гибридные сорта войдут в DOC
Калейдоскоп
Европа дала «добро» на использование гибридных сортов в дисциплинах DOC.
Лучшие вина от Лука Марони - 2022
Рейтинг
38 этикеток получили 99/100 баллов в ежегодном гиде от Лука Марони. Все они отвечают критерию «качество вина - это приятность его вкуса».
В классификации представлены 32 красных вина, 5 белых и 1 сладкое.В географическом плане лидирует Тоскана (9), затем идет Апулия (5), Абруццо (4), Эмилия-Романья (3) и Марке (3).
Йоханнитер
Сорта
Йоханнитер (Johanniter) – белый гибридный сорт винограда, созданный в 1968 году в исследовательском институте Фрайбурга (Германия). В 2013 году его занесли в национальный ампелографический реестр Италии.
Скончался Андреа Франкетти
Калейдоскоп
Скончался Андреа Франкетти, основатель тосканского хозяйства Tenuta di Trinoro и винодельни Passopisciaro на Этне.