Итальянское вино.
Montioni (Монтиони)
Винодельня
Хозяйство Montioni расположено вблизи средневекового борго Монтефалько. Его история началась много лет назад с производства оливкового масла, а с 2003 года они сфокусировались на винах типичных для этой зоны.Руководит семейной винодельней Паоло Монтиони, который считает, что великий сагрантино рождается из французских барриков, это определяет стилическое направление Montioni и их философию.
Путешествие с бокалом вина по основным умбрийским терруарам
Туризм
Как известно, дегустация начинается с белых и более легких вин, а заканчивается красными, более мощными и насыщенными. Именно, в этой логике построено наше винное путешествие по Умбрии, которое охватывает четыре разных терруара.
Antonelli (Антонелли)
Винодельня
Не так много винодельческих хозяйств в Италии, которые могут похвастаться историей, охватывающий вековой период. Antonelli является одной из таких виноделен. Точкой отсчета служит 1881 год, когда усадьбу, расположенную в Монтефалько, приобрел Франческо Антонелли, адвокат из Сполето. До этого поместье XIII века принадлежало эпископу Сполето, старинные документы хранят описания владений и их границы, которые практически совпадают с настоящими.
Самые достойные в итальянском виноделии 2018 - Benemeriti della Vitivinicoltura Italiana
Калейдоскоп
С 1973 года в рамках Vinitaly присуждается премия «Benemeriti della Vitivinicoltura Italiana» («Достойным в итальянском виноделии»), учрежденная Анджело Бетти. От каждого региона (Трентино и Альто-Адидже идут отдельно) выбирается представитель, который внес наибольший вклад в развитие и продвижение виноделия своего региона и Италии в целом. Необязательно это должен быть винодел, часто премия присуждается предпринимателем, журналистам и блогерам, 2018 год в этом плане не стал исключением.
Бум на итальянские вина и самые богатые хозяйства
Калейдоскоп
2017 год стал рекордным для итальянских вин. Согласно ежегодным данным Area Studi di Mediobanca экспорт вырос на 7,7%, случился коммерческий бум в Азии (+21,1) и внутри Италии продажи увеличились (+5,2%). Игристые вина показывают лучший результат - + 9,9%, тихие - + 5,6%.
Villa Mongalli (Вилла Монгалли)
Винодельня
Villa Mongalli – небольшое семейное хозяйство, рожденное в 2000 году на холмах Монтефалько. 18 гектаров, окружающих винодельню, засажены виноградниками, большая часть из них приходится на сагрантино, также культивируют треббьяно сполетино, санджовезе и в небольшом количестве международные сорта. Особенностью Villa Mongalli являются два Sagrantino di Montefalco с отдельных виноградников - Sagrantino Della Cima и Sagrantino a Colcimino, а также редкая розовая версия из сагрантино и великолепный треббьяно сполетино, который сравнивают с французским Pouilly Fume.
Вина юга Италии на «Borsa Vini Italiani 2018»
События
24 апреля 2018 года состоит мероприятии «Borsa Vini Italiani 2018», посвященное винам южных регионов Италии. Проект реализуется Агентством ИЧЕ-Посольством Италии, Отделом по развитию торгового обмена в рамках специальной программы Экспортный план Юга 2 (Piano Export Sud 2).
Пиццерия Scrocchiarella на Никитском бульваре / Москва
Гастрономия
Scrocchiarella завоевывает Москву и расширяет географию. Вслед за Покровкой, вкусное место, где можно поесть правильную римскую пиццу, открылось на Никитском бульваре, 12.
Монтуни (Montuni, Montù)
Сорта
Монтуни (монту) является сортом белого винограда, который культивируют в провинции Болонья и немного в провинции Модена вдоль реки Рено в регионе Эмилия-Романья.О происхождении сорта практически ничего неизвестно. Существует версия, что он попал в Италию из Испании, другое предположение отсылает к региону Марке, где культивируют похожий по характеристикам сорт монтонико асколано.
Название, скорее всего, происходит от слова moltù, которое на болонском диалекте означает «много винограда» и отражает высокую урожайность сорта.
Дегустация вин Chianti от Geografico
Дегустация
5 апреля 2018 года в баре «Монополь» состоялась дегустация вин тосканского хозяйства Geografico, организованная компанией «Ладога», которую провела экспорт-менеджер Дебора Провендзани.
Cantina Tudernum (Кантина Тудернум)
Винодельня
В туманную погоду, кажется, что город Тоди плывет в небесах, цепляясь острыми скалами за быстрые облака. По легенде, скатерть, за которой обедали будущие основатели города, унес порыв ветра и бросил на высокий холм, где и было решено заложить поселение. Возможно, среди сыра и хлеба на легендарной самобранке было и вино, которое позже Плиний Старший назвал Тудернис. Грекетто из Тоди, он же Тудернис, оценили еще в древние века, славу особенного вина, выделяющегося из группы себе подобных, оно несет и в наши дни.
Рыбный ресторан «Порто»
Гастрономия
Ресторан «Порто» обзавелся новым бренд-шефов в лице известного итальянского повара Луиджи Росси, российский опыт которого перевалил 10-летний рубеж, а в послужном списке числятся заведения калибра «Рыбный базар».Начав профессиональную карьеру в ресторанах Лигурийского побережья и Сардинии, Луиджи умеет виртуозно обращаться с рыбой и морепродуктами.
Arnaldo Caprai (Арнальдо Капрай) и сотканная красота
Винодельня
Впервые мы посетили хозяйство Caprai пасмурным январским днем два года назад, тогда липкий туман окутал виноградники, а порывы холодного ветра рассказывали о суровом (по итальянским меркам) зимнем климате Умбрии. В этом году январь сменился февралем, сохраняя серое небо и пронизывающие потоки студеного воздуха.
Еще несколько лет назад хозяйство Caprai было беспрекословным лидером зоны Монтефалько, но сейчас все не так однозначно.
Сладкие вина Италии
Вино
Производство сладких вин в Италии имеет многовековую историю, в первую очередь речь идет о пассито, изготовленных из винограда, увяленного на лозе или в специальных ящичках. Эта техника, скорее всего, досталась в наследство от финикийцев или греков. Увеличение содержания сахара позволяло сделать вино более стабильным и соответствующим вкусам тогдашних потребителей. В многочисленных литературных источниках можно найти упоминание о сладком Фалернской вине, популярным во времена Древнего Рима, в Средневековье славились вин санта, а также различные вина из муската и мальвазии. Значительно позже узнали о существовании дрожжей и научились останавливать ферментацию, сохраняя остаточный сахар в вине.
