Роберто Пирелли и ресторан ViDi. О сицилийской кухне, странных сочетаниях и генетической памяти
Гастрономия
Сицилиец Роберто Пирелли двадцать лет колесил по миру, чтобы вернуться на родную землю и открыть собственный ресторан ViDi в замке Тафури в Портопало ди Капо-Пассеро.
Что такое контаминационная кухня, можно ли «подружить» рыбу с мясом, и как сочетать рыбные блюда с винами из неро д'Авола. Об этом и многом другом рассказывает шеф-повар Роберто Пирелли.
Ferrari в третий раз стал «Sparkling Wine Producer of the Year»
Рейтинги
Самый престижный международный конкурс игристых вин The Champagne & Sparkling Wine World Championships в третий раз выбрал производителем года хозяйство Ferrari, которое является лидером Trentodoc.
Холмы просекко Конельяно и Вальдоббьядене в списке ЮНЕСКО
Калейдоскоп
Теперь живописные холмы просекко Конельяно и Вальдоббьядене официально включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Абруццо: DOC Tullum стала DOCG
Калейдоскоп
С 4 июля 2019 года DOC Tullum, расположенная в Абруццо в провинции Кьети, официально стала DOCG, поднявшись на более высокую ступень качества в пирамиде итальянских вин.
Mondial du Rosé 2019.
Рейтинги
На прошедшем в Каннах международном конкурсе Mondial du Rosé итальянские вина завоевали 16 золотых медалей и 21 серебро. На суд жюри было представлено 1500 образцов из разных стран мира.
Дегустация белых вин Venica&Venica от MBG
Выставки
27 июня 2019 года в ресторане «Хлеб и вино» прошла дегустация белых вин Venica, организованная компанией MBG.
Хозяйство Venica&Venica расположено на северо-востоке Италии в регионе Фриули-Венеция-Джулия, который славится белыми винами, хотя и красные вина, особенно, из автохтонных сортов, также представляют большой интерес.
Джампаоло Веника, представитель третьего поколения семьи виноделов, познакомил с терруарными характеристиками региона и провел дегустацию.
Луиджи Мойо и дыхание вина
Вино
Луиджи Мойо – владелец хозяйства Quintodecimo, профессор энологии Неаполитанского университета, автор книги «Дыхание вина» и один из самых значимых энологов нашего времени.
Выйдя из семьи потомственных виноделов, он решил основать собственную винодельню в Ирпинии, чтобы сконцентрироваться на производстве великих вин, в первую очередь из альянико.
Massetino 2017, второе вино легендарного Masseto
Калейдоскоп
Известная винодельня из Болгери объявила о новинке: Massetino 2017 – «младший брат» Masseto, выйдет в продажу в октябре 2019 года. Отпускная цена составит 40% от цены Masseto.
100 баллов от Falstaff для Il Terlaner I Primo Grande Cuvée 2016
Рейтинги
Il Terlaner I Primo Grande Cuvée 2016 от Cantina Terlano стал первым вином Альто-Адидже, получившим 100 баллов от гида Falstaff и единственным итальянским вином, набравшим максимальный балл.
Лонганези или бурсон (Longanesi / Bursôn)
Сорта
Лонганези (бурсон) – редкий сорт красного винограда, который культивируют в Романье. Его история удивительна, и вместе с тем обычна, для итальянских сортов, случайно обнаруженных в самых неожиданных местах.
Винный тур по Пьемонту с сомелье
Туризм
Организовать путешествие по винодельческому Пьемонту самостоятельно не составляет большого труда, достаточно купить авиабилеты, забронировать отель и договорить о визитах с винодельнями, которые всегда рады гостям. Но значительно проще и интереснее отправиться в винный тур с профессиональным сомелье, он предложит особенные места, душевные винодельни с хорошими винами, проверенные рестораны и покажет самые красивые виды.
Grignolino Riserva или «супер гриньолино»
Калейдоскоп
В Пьемонте заявил о себе новый проект под названием Monferace, который объединил 10 виноделен и одно вино - «супер гриньолино».
Образовательная программа Native Grape Odyssey
Анонс
Образовательная программа Native Grape Odyssey, направленная на изучение автохтонных сортов Италии в разрезе регионов их происхождения, стартует в России.
Винные Одиссеи отправляются за новыми знаниями, легкого пути никто не обещает, но точно будет интересно и познавательно.
Коктейль Негрони отмечается столетний юбилей
Калейдоскоп
В этом году одному из самых известных коктейлей Негрони исполнилось 100 лет.
Знаменитый алкогольный напиток был создан во Флоренции в 1919 году графом Камилло Негрони.
Pasquale Pelissero (Паскуале Палиссеро)
Винодельни
Конфликт отцов и детей в виноделии всегда идет на пользу вину. Где рождается истина в баррике или большой бочке? Маленький бунт ведет к Большому вину или опыт предыдущих поколений непоколебим?
Любая «движуха» интересна в своем развитии, особенно, если речь идет о престижной зоне Barbaresco.
Винодельня Pasquale Pelissero расположена недалеко от Нейве. На вершине холма, покрытого виноградниками, примостилась старая постройка. Обзор в 360 градусов позволяет, медленно поворачиваясь, любоваться великолепными видами на окрестности.