Граппа
Граппа
Граппа – дистиллят, полученный из виноградных выжимок, произведенный на территории Италии или итальянских кантонов в Швейцарии. Виноградные дистилляты из других стран не имеют права называться граппой.
Сало из Колоннаты
Гастрономия
«Сало оно есть сало, что его пробовать» - веселит известный анекдот, показывая гастрономическое невежество его автора. Любой продукт становится уникальным и особенным, когда в силу вступает «терруар», т.е. климатические условия и традиции, помноженные на множество нюансов, семейных секретов, бабушкиных рецептов и строгих правил производственной дисциплины. Все это действует и для сала из Колоннаты (Lardo di Colonnata IGP), которое защищено по географическому наименованию под именем Lardo di Colonnata IGP. Почему же соленый кусок свиного жира удосужился такой чести?
Неро д'Авола
Сорта
Неро д'Авола является самым известным и распространенным сортом красного винограда на Сицилии, также он встречается в Калабрии. Официальная сицилийская версия отсылает к слову calaurisi (или calavrisi), что на местном диалекте означает calea, т.е. «виноград» и aulisi, т.е. «южнее Аволы». Таким образом, не просто называется сорт, но и указывается лучшая зона культивирования. Южнее Аволы расположена коммуна Пакино, которая претендует на роль лучшего крю для вин из неро д'Авола.
Ушёл из жизни Джузеппе Бенанти
Новости
1 февраля в возрасте 78 лет скончался Джузеппе Бенанти, один из родоначальников виноделия Этны и владелец хозяйства Benanti.
Фалангина, Негреллоне и другие сорта, устойчивые к изменению климата
Новости
В последние годы изменения климата оказывают всё большее влияние на виноградарство. Несмотря на то, что некоторые сорта винограда способны выжить даже в засуху, многие эксперты сходятся во мнении, что большая часть виноградников в будущем будет перенесена на более высокие участки.
15 итальянских вин, происходящих с лоз, растущих на собственных корнях
Вино
Как известно, после эпидемии филлоксеры, погубившей большую часть европейских виноградников, большинство лоз растут на американских подвоях. Тем не менее, в Италии сохранились участки, которых филлоксера не коснулась в силу их географических и климатических особенностей. Как правило, лозы, растущие на собственных корнях, достигают солидного возраста, порой переходящего вековой рубеж. Они встречаются в разных частях Апенниского полуострова и дарят незабываемые эмоции, оказавшись в бокале в виде вина.
Представляем вашему вниманию 15 итальянских вин, происходящих с лоз, растущих на собственных корнях.
Грилло
Сорта
Грилло (Grillo) – автохтонный сорт белого винограда, распространенный в Сицилии, особенно в ее западной части. Грилло содержит более высокий процент сахара по сравнению с другими белыми сортами и имеет особенные органолептические характеристики.
Итальянские вина с легендой
Вино
Существуют вина, история которых овеяна легендами. Одни из них кажутся неправдоподобными, другими – убедительными, третье – хорошим маркетинговым ходом. Сегодня вспомним пять винодельческих зон Италии, которые связаны с легендами.
Похитили 9 тысяч бутылок Amarone Costasera Masi у транспортной компании
Новости
Кража 1500 ящиков Costasera Amarone от Masi произошла на складе международной транспортной компании, которой хозяйство пользовалось в течение многих лет.
Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore – продажи и экспорт в 2021 году
Новости
Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore – одна из самых престижных винодельческих зон Италии, где производят популярные вина Просекко.
Статистика за 2021 год показывает значительный рост продаж после нескольких лет стабильности.
Стоимость виноградников в Италии. Данные CREA на 2021 год
Новости
Согласно данным CREA стоимость виноградников в основных винодельческих регионах Италии в 2021 году увеличилась примерно на 1,6%. Таким образом, с 2000 года рост составил до +63%.
Инкрочо Мандзони
Сорта
Инкрочо Мандзони (Incrocio Manzoni) – сорт белого винограда, известный также как Мандзони бьянко 6.0.13, полученный профессором Луиджи Мандзони в результате скрещивания рейнского Рислинга и Пино бьянко.
Неаполитанская ромовая баба
Гастрономия
Неаполитанская ромовая баба является одним из самых известных и вкусных десертов Италии. В итальянском варианте его название звучит как Babà с ударением на последний слог.
Нежная, ароматная выпечка, обильно пропитанная ромом, считается культовой и традиционной сладостью в Неаполе, но ее история пересекает географические границы, уходит в глубь веков и затрагивает королевские династии, создавая поистине детективный сюжет.
Игристые вина Trento DOC
Вино
Trento DOC является одной из самых известных и престижных винодельческих зон Трентино и всей Италии. Она охватывает частично провинцию Трентино, расположенную на северо-востоке Италии и зарезервирована для производства игристых вин исключительно классическим методом, при котором вторичная ферментация происходит в бутылке.
Так называемое, «итальянское шампанское», к тому же в Италии до 1950-х гг. на этикетках разрешалось писать «metodo champenoise».
Эрбалюче
Сорта
Эрбалюче (Erbaluce) – сорт белого винограда, произрастающий в Пьемонте. Его название складывается из двух слов erba-трава и luce-свет, и отражает цвет виноградной грозди, который при созревании получается медным на той части, что обращена к солнцу.