Песто. История и вариации
Гастрономия
Песто – один из самых известных представителей гастрономической Италии. С пастой, брускеттой и картофелем он играет роль верного союзника и помощника. Традиционный генуэзский вариант песто готовят из базилика и кедровых орешков, но не стоит забывать про красный песто из Трапани и песто из руколы.
Топ-10 лучших мускатов по итогам Muscats du Monde
Рейтинги
По итогом международного конкурса Muscats du Monde в топ-10 лучших мускатов попало одно итальянское вино: Cuvage Asti Docg Dolce Metodo Classico 2014 от винодельни Cuvage, входящей в группу Mondodelvino Spa.
Terre Alfieri становится DOCG
Калейдоскоп
Винодельческая зона Terre Alfieri DOC становится DOCG.
Она расположена в Пьемонте и охватывает 11 коммун в провинциях Асти и Кунео.
Греко бьянко (ди Туфо)
Сорта
Греко бьянко (ди Туфо) – древний сорт белого винограда, возможно, завезенный из Греции первыми переселенцами. Его культивирует в южной части Италии, преимущественно в Кампании.
50 лучших виноделен мира
Туризм
Международная премия World's Best Vineyards ежегодно отмечает лучшие эногастрономические направления мира. В ТОП 50 вошли 18 стран, из них впервые Индия, Болгария и Япония.
Лучший пино неро из Италии - Ludwig от Elena Walch
Рейтинги
По итогам национального конкурса пино неро (Concorso Nazionale del Pinot Nero 2020) лучшим вином стало Ludwig 2017 от Elena Walch, получившее 90,3 балла.
Жюри были представлены вина из 10 регионов Италии.
Розати – розовые вина Италии
Вино
С каждым годом розовые вина набирают популярность и находят всё больше почитателей. В Италии розовые вина называются розати, их производят из красных сортов винограда, смешивать красное вино с белым для получения конечного продукта запрещено на законодательном уровне, исключение составляют игристые розовые вина, также некоторые дисциплины допускают использование белых сортов.
Вино и кино. Выпуск 20
Вино&Кино
Удивительно, но если действия фильма разворачиваются на юге или на севере Италии, то герои пьют вино «родного» региона. Принцип территориальности работает и в кино!
Что выбирают в Неаполе? Чем увлекаются на севере? И какому напитку отдает предпочтение сицилийский мафиозный босс?
Ответы на эти вопросы в новом выпуске «Вино и кино».
Лучшие винные карты итальянских ресторанов / «Grand Award»-2020 Wine Spectator
Рейтинги
Шесть итальянских ресторанов с великолепными винными картами удостоены премии «Grand Award» от Wine Spectator.
Лучшее итальянское пиво по версии Slow Food-2021
Рейтинги
Итальянское крафтовое пиво набирает популярность, уже никого не удивить пивными рейтингами от изданий, внушающих доверие. В новый гид Slow Food 2021 вошли 1866 этикеток и 387 пивоварен. Пальма первенства принадлежит Пьемонту.
Бракетто
Сорта
Бракетто (Brachetto) – сорт красного винограда, культивируемый в Пьемонте, в первую очередь в зоне Акуи Терме. Он стал популярным в виде сладких игристых вин, выпускаемых под маркой Brachetto d’Acqui.
Автохтонные сорта Италии по регионам
Сорта
Сильной стороной винодельческой Италии является большое количество автохтонных сортов, в национальный ампелографический регистр занесено около 350, но далеко не все в него попали, к тому же, исследовательская работа продолжается и список пополняется.
Мы остановились на некоторых автохтонах Италии, придерживаясь регионального деления. В большинстве случаев мы не упоминали мускаты, мальвазии и треббьяно, которые встречаются во многих частях Аппенин.
Неаполитанская пицца
Гастрономия
Пицца – один из самых популярных гастрономических символов Италии, «от кусочка на вынос» до высокой кухни она чувствует себя уверено в любом месте полуострова и за его пределами.
Но лишь неаполитанская пицца получила признание на национальном и европейском уровнях, а также имеет категорию Sgt, т.е. Specialità tradizionale garantita или гарантированный традиционный специалитет.
Каждый второй итальянец пьёт вино. «Italy Wine Landscapes 2020» от Wine Intelligence
Калейдоскоп
Италия делает ставку на развитие внутреннего рынка, речь идет не только о туризме, но и о потреблении вина.
Из 50 миллионов взрослого населения Италии вино пьют 34 миллиона, из которых 28 миллионов наливают бокал вина хотя бы раз в неделю, а один из трех итальянцев – практически каждый день.
Марилиза Аллегрини представлена к награде «Кавалер труда»
Калейдоскоп
Марилиза Аллегрини, которую часто называют леди Амароне, представлена к награде «Кавалер труда».