Гриньолино (Grignolino)
Сорта
Лонганези (Бурсон) (Longanesi / Bursôn) – редкий сорт красного винограда, который культивируют в Романье. Его история удивительна, и вместе с тем обычна, для итальянских сортов, случайно обнаруженных в самых неожиданных местах.
Lessini Durello DOC
Вино
Lessini Durello DOC – игристые вина из сорта Дурелла, производимые на северо-востоке Италии, в регионе Венето.
Мифы о натуральных и селективных дрожжах
Ликбез
Продолжаем читать книгу Луиджи Мойо «Дыхание вина» и коснемся глав, посвященных дрожжам и ароматам вина. Хорошо известно, что Мойо является сторонником селективных дрожжей, свою точку зрения он не раз высказывал в многочисленных работах.
Рассмотрим некоторые мифы о дрожжах с комментариями знаменитого профессора неаполитанского университета Луиджи Мойо.
Ламбруско
Вино
Ламбруско (Lambrusco) – одно из самых известных вин Италии, в прошлом оно пользовалось огромной популярностью, и было самым продаваемым среди итальянских вин, этот рекорд удалось побить только Prosecco. Говоря Lambrusco, практически всегда подразумевают красное шипучие или игристое вино, тихие версии встречаются очень редко. Вместе с тем Lambrusco является обширной семьей, объединяющей разные сорта.
Ламбруско (Lambrusco)
Сорта
Ламбруско (Lambrusco) объединяет целую группу сортов, которые происходят от диких лесных лоз, упоминаемых Плинием Старшим в «Естественной истории» (I век).
Ягоды были кисловатые на вкус, отсюда появилось название «brusco», т.е. «терпкий». Стоит заметить, что Ламбруско не имеет ничего общего с Vitis labrusco (Vitis lambrusco) и относится к Vitis vinifera.
Римская булочка маритоццо
Гастрономия
Маритоццо - традиционная римская булочка с взбитыми сливками, которая часто встречаются в кондитерских центральной и южной частях Италии. Как правило, ее употребляют на завтрак.
Лаграйн
Сорта
Лаграйн (Lagrein) – автохтонный сорт красного винограда из Альто Адидже.
Часто его название произносят «Лагрейн», но правильный вариант звучит как «Лаграйн».
Гуарнача бьянка
Сорта
Гуарнача бьянка (Guarnaccia Bianca) является белым сортом винограда, распространенным в Калабрии в провинции Козенца и южнее по направлению к Ионическому побережью, в провинции Кротоне; а также в Кампании в провинции Неаполь и на острове Искья. Сорт считается достаточно редким, найти сортовые вина из Гуарначи бьянка представляется сложной задачей.
Красное, белое или розовое вино. Какое вино предпочитают в разных странах
Новости
OIV провела исследования эволюции производства и потребления вина по цвету в разных странах. В результате выяснилось, что китайцы пьют практически только красное вино, американцы и итальянцы предпочитают белое, а во Франции – розовое. В целом вектор потребления смещается в сторону белых и частично розовых вин, в то время, как употребление красных вин снижается.
Вина Апулии
Вино
Апулия лежит на «каблуке итальянского сапога», с одной стороны ее омывает Ионическое море, с другой – Адриатическое. Регион знаменит своими чистейшими пляжами, растянувшимися на 800 км.
Гуардавалле / Греко бьянко
Сорта
Гуардавалле / Греко бьянко (Guardavalle / Greco Bianco) – сорт белого винограда, который выращивают в Калабрии, особенно вдоль Ионического побережья.
Гроппелло
Сорта
Гроппелло (Groppello) – сорт красного винограда, культивируемый вокруг озера Гарда.
Во Флоренции появится первый в мире аэропорт с виноградником на крыше
Новости
Через несколько лет откроется новый терминал международного аэропорта Флоренции Америго Веспуччи, на крыше которого будет разбит виноградник площадью 7 га. За лозами будет ухаживать известное тосканское хозяйство, вино планируют производить в подземной винодельне аэропорта. Проект выполняет архитектурная студия Rafael Viñoly Architects.
Гриньолино (Grignolino)
Сорта
Гриньолино (Grignolino) – сорт красного винограда, который называют древней и дикой душой Пьемонта. Культивируют Гриньолино в двух зонах: Монферрато и Асти.
Поколение Z отказывается от вина
Новости
Последние тенденции показывают, что поколение Z, к которому относятся люди, родившиеся примерно с 1997 по 2012 год, отказываются от употребления алкогольных напитков, в том числе вин. Согласно данным, более четверти из них говорят, что не пьют вообще, остальные утверждают, что употребляют алкоголь изредка и никогда не злоупотребляют.