Рассылка новостей



Итальянское вино.

Sergio Arcuri: виноделие как искусство


- Вы только представьте, в Калабрии существует единственный производитель натуральных вин, которые я могу пить, не опасаясь за свое здоровье, это Sergio Arcuri - эмоционально воскликнул Лука Гаргано, основатель крупной дистрибьютерской сети артизанальных вин Triple A и основоположник движения натуральных вин, случайно оказавшийся за соседним столиком маленькой траторрии в Чиро.
Как тесен мир, если он сводит за обсуждением вина и околовинных сплетен предпринимателя из Генуи и двух легких на подъем русских, которые только вчера в крохотной винодельне Сержио Аркури восхищались его винами.

Обед-дегустация с Wine&Food Made in Italy


Wine&Food Made in Italy приглашает на обед - дегустацию “Le Eccellenze del Territorio”, которая состоится 28 июня 2016 года, с 12:00 до 17:00 в ресторане «Bontempi», по адресу Берсеневская наб.,12стр.1.

Игры разума или Борьба хорошего с лучшим


Если семинар и дегустацию, которые проводил в Москве Instituto del vino Italiano di Qualita – Grandi Marchi можно сравнить с огромным богато украшенным праздничным тортом – пышным, богатым и кремовым, то участникам дегустации в гостинице InterContinental, без сомнения, досталась лучшая вишенка с этого торта. Компания Jermann, которую по случаю участия в семинаре представлял сын главы компании, легендарного Сильвио Йерманна - Микеле, вместе с импортером и многолетний партнером Societa Agricola JERMANN DI SILVIO JERMANN SRL – компанией DP Trade, совместными усилиями организовали действительно уникальное мероприятие. Это не просто слова: в дегустации участвовали редкие вина как из запасов DP-Trade, так и из личных «семейных» закромов с итальянской стороны.

Decanter World Wine Award 2016


Свыше 16 тысяч вин было представлено на престижный конкурс Decanter World Wine Award 2016. И только 31 поднялись на «топовый» пьедестал почета. Из них 2 итальянских вина – одно Кьянти и одно Бароло.
Платиновую медаль получили 14 итальянских вин, золотую – 58, серебряную – 358, бронзовую – 1 025. Среди регионов пальма первенства принадлежала Тоскане и Пьемонту.
Триумфаторами стали чилийские и французские вина, завоевав больше всего престижных медалей.
Судейская комиссия состояла из 240 экспертов из разных стран, из них 69 Masters of Wine и 26 Master Sommeliers.
Весь список итальянских медалей:

Сушеная треска из Маммолы (Stocco di Mammola)


Деревушка Маммола затерялась в калабрийских горах на юге Италии.
Основанная в X веке, горсткой людей, спасавшихся от сарацинских набегов, Маммола вошла в историю как земля монастырей и сушеной трески.
Но как произошло, что рыба северных морей стала фирменным и знаковым блюдом в горах южной Италии?
История началась в XVI веке, когда Калабрия входила в состав Неаполитанского королевства, и сушеная треска прибывала в порт Неаполя из Норвегии. Отсюда на маленьких лодках рыбу переплавляли на юг в Пиццо, а затем грузили на мулов и везли до Маммолы, где сушеная треска подвергалась особенной обработке, в результате которой становилась нежной и мягкой, готовой к употреблению в разных блюдах.

Viva Italia – и в дождь, и в зной


Без преувеличения можно сказать, что главным центром притяжения гостей фестиваля Taste of Moscow-2016 в Лужниках стала «винная лужайка». Именно туда, получив свои тарелочки с едой, неизменно тянулись посетители – в надежде подобрать оптимальное гастрономическое сочетание или просто сопроводить трапезу одним из многочисленных предлагаемых здесь вин.
Еще с прошлого года количественно здесь преобладают российские вина, которые в этот раз взяли уже не только и не столько количеством, но и качеством, в том числе качеством презентации, новым уровнем уважения к потребителю.
Однако нашлись и те, кто готов был принять брошенный вызов... Словно средневековый замок, призывно помахивал своими трехцветными флагами из угла площадки итальянский павильон Gambero Rosso, и вряд ли нашелся среди благородных гурманов-винолюбов хоть один, не отдавший должное его величию – и не убедившийся в правоте пословицы «Старый друг лучше новых двух»...

Тони Кафарелли: безумства и мороженое


Тони Кафарелли называют королем итальянского мороженого, но экспрессивному и креативному сицилийцу рамки десертов слишком тесны, поэтому он легко ломает стереотипы и сочетает не сочетаемое.
Одним теплым вечером нам удалось попробовать, как называет это Slow Food, «безумства Тони» на авторском ужине, где в каждом блюде присутствовало мороженое.
Обжаренная хлебная корочка, шарик мороженого с оливковым маслом и анчоусы. Крем-суп из красной репы и мороженое из свежих огурцов. Чечевица и сельдь с шариком мороженого из красного лука. Тартар из лосося и мороженое из редьки и соевых ростков. И, конечно, десерт – сладкая рикотта с грушевым шербетом и кусочками груши, запеченными в красном вине.
О традиционном и креативном мы поговорили с Тони Кафарелли.

Solo Italiano 2016


7 июня 2016 года в Москве состоит выставка итальянских вин Soloitaliano 2016.
В очередной раз посольство Италии, Отдел по развитию торгового обмена (ИЧЕ) и International Exhibition Managment (IEM) приглашают на дегустацию итальянских вин из Тосканы, Пьемонта, Сицилии, Венето, Фриулии-Венеции-Джулии и других регионов Аппенинского полуострова.

Неро буоно (Nero Buono)


Неро буоно – автохтонный сорт красного винограда, культивируемый в Лацио, точнее в ограниченной зоне коммуны Кори, которая находится на юге области.
Точное происхождение сорта неизвестно.
Неро буоно выращивали здесь с незапамятных времен и использовали в ассамбляжах с другими сортами, но в последнее время многие виноделы обратили более пристальное внимание на него и стали производить сортовые вина.

Легких путей не ищем


Представьте себе: вы живете в Болгери, вы – наследник владельца большой винодельни, вы сами – дипломированный винодел, вы работаете в семейной компании; наконец, фамилия ваша – Мелетти Каваллари (Meletti Cavallari), и на этой винодельне создают не просто вино, а одну из жемчужин Болгери, Тосканы и Италии – блистательное Grattamacco...
Казалось бы, ваш жизненный путь определен, чист и ясен. Впереди долгая, упорная, но размеренная и благодарная работа: холить и лелеять драгоценное семейное достояние, поддерживать традиции и качество, с законной гордостью представлять его профессионалам и любителям, - и продолжать учиться - для того, чтобы, ... возможно, со временем, достигнув искушенности в науке, «дерзнуть предаться неге творческой мечты», дополнив семейное полотно плодами собственного вдохновения.
Но не тут-то было! С первого взгляда на г-на Джорджио Мелетти Каваллари, с первого его слова ясно - это человек, внутри которого пылает огонь. Хотя он не кричал, не прыгал и даже не метал громы и молнии, стало очевидно, насколько неверно описанное выше уравнение, - и какой переменной в нем не достает... А именно, - сумасшедших амбиций винодела, его уверенности в себе и бешеного желания перевернуть мир с ног на голову...

ViniVeri или Настоящие вина в Череа.


Выставка ViniVeri проходит в 20 минутах езды на электричке от Вероны, в местечке Череа (Cerea) уже 13 лет. Организаторы мероприятия – консорциум ViniVeri, который создали четыре винодела Angiolino Maule (позже откололся и создал VinNatur), Radikon, Fabrizio Niccolaini из Massa Vecchia и Giampiero Bea.
Довольно удобное расположение, большое пространство павильона, интересные международные участники как винные, так и гастрономические, делают посещение этой выставки просто обязательным для любителей вин необычных, вин органических, вин «не для всех», вин с характером. Ведь не зря же участники ViniVeri отделились от толпы VinItaly, которая проходит в те же числа, в отдельную выставку. В этом году были представлены вина Италии, Франции, Испании, Словении, Грузии, а также интересные сыры, колбасы и прошутто, сало (!), всякие сладости и настоящий хлеб, такой вы вряд ли найдете в обычной булочной Италии.
В двух словах девиз консорциума ViniVeri – найти равновесие между человеком, природой и вином.

Итальянские новеллы от Winestylist


Эпоха раннего Возрождения. Компания друзей, рожденных пером Боккаччо, убегает от свирепствующей в городе чумы и поселяется на живописной вилле среди тосканских холмов, покрытых виноградниками. Чтобы скрасить время молодые люди рассказывают друг другу истории, перемешанные с легендами, мифами и реальностью. Герои этих сюжетов, оживая, создают неповторимую картину ренессансной Италии, показывая нравы, обычаи и традиции тех времен.
XXI век. Уставшая от стрессов современной жизни, замученная авралами, цейтнотами и дэдлайнами, компания единомышленников поселяется на роскошной вилле, утопающей в тосканских виноградниках. Каждый день они совершают вылазки по окрестностям, любуются живописными деревнями, посещают винодельни и типичные рестораны, а когда сумерки окутывают старинную усадьбу мглой, сюда приходят интересные гости – виноделы, шеф-повара, сыровары и рассказывают свои истории. Так рождаются представления о настоящей Италии, сотканные из впечатлений, чувств, эмоций и вкусных ощущений, созданных по сценарию Wine Stylist.

Умер Джакомо Ралло


На 79 году жизни скончался Джакомо Ралло, основатель одного из самых известных сицилийских хозяйств Donnafugata.
Джакомо Ралло родился 18 октября 1937 году в городе Марсала в семье виноделов. В молодости он работал в хозяйстве в качестве экспорт-менеджера, а с 1983 года начал производить вино вместе со своей женой Габриэллой. Так появился проект Donnafugata, ставший инновационным хозяйством, направленным на качественный и терруарный продукт.

Concours Mondial de Bruxelles 2016 принес Италии 374 медали


Конкурс “Mondial du Rose” 2016, прошедший в Каннах, стал успешным для розовых вин Италии. Итог – 7 золотых и 25 серебряных медалей. Всего на конкурс было представлено 1 200 образцов из 28 стран, но большая часть (почти половина) – из Франции.
Смотрим список премиальных вин из Италии:

Чильеджоло (Ciliegiolo)


Чильеджоло – сорт красного винограда родом из центральной части Тосканы, культивируемый также в регионах Лигурия, Марке, Абруццо, Эмилия-Романья и Лацио.
В Тоскану сорт попал скорее всего из Испании в конце XIX века вместе с пилигримами, но эта версия остается спорной.
Название сорта переводится с итальянского как «вишня» и отражает основной аромат или цвет вина.
Анализы ДНК показали, что чильеджоло является одним из родителей санджовезе. Но другие исследования опровергли это. Поэтому вопрос родственных отношений с санджовезе остался открытым.



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!
Рейтинг@Mail.ru Проверка ТИЦ Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com
Контактные лица: Анна Попкова и Павел Попков