Рассылка новостей



Итальянское вино.

Ippolito 1845 (Ипполито 1845)


История винодельни Ippolito началась в 1845 году в Чиро, тогда сельскохозяйственное предприятие производило вина, оливковое масло и выращивало фруктовые деревья.
В начале XX века Дон Винченцо Ипполито оборудовал свою винодельню по последнему слову техники, снабдив подземными каменными чанами для винификации и выдержки. А через несколько лет установил первые в Чиро бочки из каштана. Тогда вина в Калабрии еще никто не бутилировал, продавали в розлив или заливали в цистерны, которые по железной дороге ехали на север Италии, везя структуру, мощь и алкогольный градус более хрупким собратьям.
Участники той количественной гонки - гигантские бочки, потемнели от времени, в настоящее время они нашли свое место исключительно в музейных экспозициях, в Калабрии уже никому не придет в голову использовать бочку вместимостью 2 000 гектолитров бочка для производства вина.

Вино и кино. Выпуск 9.


Из этого выпуска мы узнаем, какое вино приносит удачу в карьере, с чем надо готовить трентинское мясное блюдо Тронсо дель Понтезель и какое игристое является идеальным для фешенебельного круиза.

Дегустация вин I Feudi di Romans от Lorenzon с Wine Discovery


Хозяйство Lorenzon находится в регионе Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии. Его история началась в 1970-е гг. с пяти гектаров, засаженных лозами. В настоящее время площадь виноградников составляет 100 гектаров, все они расположены в зоне Isonzo DOC, где большую роль играет близость моря и разница ночных и дневных температур.
Эта территория славится белыми винами и производители традиционно делают на них ставку. Так линейка Lorenzon на 75% состоит из белых вин.

Champagne & Sparkling Wine World Championships - 2016


На конкурсе Champagne & Sparkling Wine World Championships игристые вина Италии завоевали 66 медалей, из них 30 золотых и 36 серебряных.
В целом золотыми наградами были отмечены 149 игристых вин и 143 вина стали «серебряными». Традиционно лидерство сохраняет Франция.
В конкурсе приняли участие 26 стран.
Смотрим список итальянских вин, получивших медали:

Librandi (Либранди)


Librandi являются ключевым игроком и крупнейшим винодельческим хозяйством Калабрии. Несмотря на внушительные объемы производства, Librandi с самого начала выбрали курс на качество, исследовательскую работу и продвижения региона в целом.
- Сейчас наша цель – получение категории DOCG для Ciro' Riserva, - говорит Паоло Либранди, владелец хозяйства и один из административных членов обновленного консорциума, президентом которого был выбран его брат. Планов и задач множество, в них входят и продвижение вин Калабрии, и исследовательская работа, и контроль.
Тяжелая машина поворачивает вглубь, удаляясь от побережья. Пейзажи, мелькающие за окном, резко меняются. Разноцветные холмы сотканы из зеленых лоскутов, покрытых виноградниками, желтых пшеничных полей и оранжевой, выжженной солнцем земли. Рельеф образует причудливые формы, заставляя поверить, что природа лучший творец, фантазия которого не ведает границ.
Местные говорят, что настоящую Калабрию не увидеть на побережье, надо ехать в горную часть региона, посетить старинные города, упереться в тупик, образованный рухнувшей в пропасть дорогой и замереть в медленном ожидании, пока стадо овец или коров лениво переходит улицу.

Неграра (Negrara).


Неграра – сорт красного винограда, культивируемый на севере Италии, в Трентино-Альто Адидже и Венето.
На самом деле неграра является группой сортов:
- неграра трентина, которую также называют terodola или tirodola (пятиконечный листья)
- неграра веронезе(листья почти круглые)
- негронца (трехконечные листья)
Из них самый ценный и авторизованный сорт – неграра трентина.

Самые распространенные итальянские сорта винограда на 2015 год.


По-прежнему лидирует санджовезе, хотя за последние пять лет он потерял 24,7 % посадок, следом идет монтепульчано. Общая площадь виноградников в Италии составляет 637,6 тысяч гектаров, из них на долю санджовезе приходится 53 865 га, в 2010 году эта цифра составляла 71 558 га.

Ceraudo: Счастлив тот, кто делает счастливым других


- Каждый из нас имеет свою историю, которая определяет дальнейшую жизнь, - начал свой рассказ Роберто Чераудо, владелец винодельческого хозяйства Ceraudo в Калабрии, - в 1988 году у меня прорвался шланг, и пестициды вылились наружу, заполнив собой все пространство, в том числе обрызгав и меня. К вечеру я стал чувствовать себя настолько плохо, что меня забрали в больницу, где две недели я провел в реанимации, находясь между жизнью и смертью. Врачи меня спасли, но с тех пор я никогда не использовал и не использую химических удобрений. Таким образом, наше хозяйство практикует биологическое виноградарство с 1988 года.
У Роберто Чераудо гордая осанка, резкие черты лица и орлиный нос, он потомок албанских переселенцев, чьи старинные деревни затерялись в горах современной Калабрии. В 1973 году Чераудо купил участок земли недалеко от Ионического побережья в Чиро-Мелисса, а через несколько лет разбил первые виноградники. Весь виноград Роберто сдавал в кооперативное хозяйство, но когда оно обанкротилось в начале 1990-х гг., перед Чераудо встала вопрос, либо уничтожить виноградники, либо самому бутилировать вина.

La Gerla: Романтика на службе виноделия


Знакомство с винодельней La Gerla – прекрасный пример того, как можно познать душу художника через его творения. Сколько на винной карте Италии мест, где виноделы с обворожительной местной элегантностью, но и со здоровым коммерческим цинизмом на все сто (а часто и больше) процентов обращают данное им судьбой богатство земли, воздуха и солнца в звонкую монету. А вот c La Gerla легко убедиться в том, что такие понятия, как принципы, чистота жанра и преемственность традиций действительно имеют значение. Причем дело не в многовековой истории, - совсем недавно дом отпраздновал свой всего-то сороковой юбилей. Своим бескомпромиссным характером вина La Gerla обязаны именно своему творцу - Серджио Россо, его огромной любви и уважению к классическому тосканскому виноделию, которые он с самого начала заложил в основу своего создания. Конечно, здесь работают не бессребреники, а вполне экономически состоятельные люди, но как много значат приоритеты, которые легко понять, проанализировав самые базовые факты.

Обед-дегустация с Wine&Food Made in Italy (пост-релиз)


28 июня 2016 года в ресторане Bontempi на Красном Октября в уютной и непринужденной атмосфере прошла дегустация вин и оливкового масла от итальянских производителей из Фриули-Венеции-Джулии, Лацио, Абруццо и Апулии в сопровождении блюд от Валентино Бонтемпи.
Wine&Food Made in Italy представил продукцию компаний Angelucci (Абруццо), Casale del Giglio (Лацио), La Delizia (Фриули-Венеция-Джулия), Borgo Conventi (Фриули-Венеция-Джулия), Vini Calabretto (Апулия) и Emma (Апулия).
Известный винный эксперт Дмитрий Федотов подробно рассказал о хозяйствах и провел дегустацию, состоящую из 13 вин и 4 оливковых маслах:

Эногастрономическое путешествие по Локриде


Локриде находится в юго-восточной части Калабрии, в первую очередь эти территории славятся своими чистейшими пляжами, которые протянулись на 90 км. Так называемое Жасминовое побережье, утопающее в одноименных благоухающих кустарниках. Ионическое море в этой части Италии считается одним из самых красивых и малолюдных. Но чтобы познакомиться с настоящей жизнью, древними традициями, сохранившимися до наших дней и нетронутой природой, лучше углубиться в материковую часть Локриде, посетить национальный парк Аспромонте и крохотные деревушки, в которых время остановилось, а местные жители продолжают жить так, как делали их деды и прадеды.

Sergio Arcuri: виноделие как искусство


- Вы только представьте, в Калабрии существует единственный производитель натуральных вин, которые я могу пить, не опасаясь за свое здоровье, это Sergio Arcuri - эмоционально воскликнул Лука Гаргано, основатель крупной дистрибьютерской сети артизанальных вин Triple A и основоположник движения натуральных вин, случайно оказавшийся за соседним столиком маленькой траторрии в Чиро.
Как тесен мир, если он сводит за обсуждением вина и околовинных сплетен предпринимателя из Генуи и двух легких на подъем русских, которые только вчера в крохотной винодельне Сержио Аркури восхищались его винами.

Игры разума или Борьба хорошего с лучшим


Если семинар и дегустацию, которые проводил в Москве Instituto del vino Italiano di Qualita – Grandi Marchi можно сравнить с огромным богато украшенным праздничным тортом – пышным, богатым и кремовым, то участникам дегустации в гостинице InterContinental, без сомнения, досталась лучшая вишенка с этого торта. Компания Jermann, которую по случаю участия в семинаре представлял сын главы компании, легендарного Сильвио Йерманна - Микеле, вместе с импортером и многолетний партнером Societa Agricola JERMANN DI SILVIO JERMANN SRL – компанией DP Trade, совместными усилиями организовали действительно уникальное мероприятие. Это не просто слова: в дегустации участвовали редкие вина как из запасов DP-Trade, так и из личных «семейных» закромов с итальянской стороны.

Decanter World Wine Award 2016


Свыше 16 тысяч вин было представлено на престижный конкурс Decanter World Wine Award 2016. И только 31 поднялись на «топовый» пьедестал почета. Из них 2 итальянских вина – одно Кьянти и одно Бароло.
Платиновую медаль получили 14 итальянских вин, золотую – 58, серебряную – 358, бронзовую – 1 025. Среди регионов пальма первенства принадлежала Тоскане и Пьемонту.
Триумфаторами стали чилийские и французские вина, завоевав больше всего престижных медалей.
Судейская комиссия состояла из 240 экспертов из разных стран, из них 69 Masters of Wine и 26 Master Sommeliers.
Весь список итальянских медалей:

Сушеная треска из Маммолы (Stocco di Mammola)


Деревушка Маммола затерялась в калабрийских горах на юге Италии.
Основанная в X веке, горсткой людей, спасавшихся от сарацинских набегов, Маммола вошла в историю как земля монастырей и сушеной трески.
Но как произошло, что рыба северных морей стала фирменным и знаковым блюдом в горах южной Италии?
История началась в XVI веке, когда Калабрия входила в состав Неаполитанского королевства, и сушеная треска прибывала в порт Неаполя из Норвегии. Отсюда на маленьких лодках рыбу переплавляли на юг в Пиццо, а затем грузили на мулов и везли до Маммолы, где сушеная треска подвергалась особенной обработке, в результате которой становилась нежной и мягкой, готовой к употреблению в разных блюдах.

Новости






Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Проверка ТИЦ Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com
Контактные лица: Анна Попкова и Павел Попков