Биологическое виноградарство в Италии в 2018 году
Калейдоскоп
По данным SINAB (Sistema d'Informazione Nazionale sull'Agricoltura Biologica) биологическое виноградарство в Италии показывает стабильные результаты. В 2018 году площадь сертифицированных био-виноградников составила 74 тыс га. (в 2017 г. – 71 тыс. га), конверсионные – 32 тыс. га (в 2017 г. – 35 тыс. га).
Количество энотек в Италии выросло на 4% за последние пять лет
Туризм
Количество энотек в Италии выросло на 4% за последние пять лет, в настоящее время открыты 7209 заведений.
Больше всего винотек находится в Риме (345), затем следует Неаполь (221).
Gambero Rosso впервые выпустил справочник энотек Италии, в который вошли 320 винотек, лучшие (в количестве 54) отмечены «тремя штопорами».
Итальянские компании на Продэкспо-2020
Выставка
С 10 по 14 февраля 2020 года прошла крупнейшая международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства Продэкспо-2020. Глобальное мероприятие посетила министр сельского хозяйства Италии Тереза Белланова, которая отметила качество представленной продукции и количество итальянских компаний-участников, число которых перевалило за шестьдесят.
Консорциум вин Эмилии-Романьи на Prodexpo
Калейдоскоп
Консорциум вин Эмилии-Романьи является единственным, кто остается постоянно верен Prodexpo, и в течение 15 лет приезжает в Москву, чтобы представлять свои вина на российском рынке.
Регион гордится множеством автохтонных сортов, но широкой публике больше известен как производитель шипучих вин из ламбруско.
О перспективах вин из Эмилии-Романьи на российском рынке мы поговорили с Амброджио Мандзи, директором региональной энотеки Эмилии-Романьи.
Глера (Glera)
Сорта
Глера – сорт белого винограда, который культивируют в Венето, Фриули-Венеции-Джулии и Сицилии. Он является основным для производства Prosecco.
Глера была известна с древнеримских времен, виноградники располагались вокруг города Просекко рядом с Триестом.
Сфольятелла
Гастрономия
Сфольятелла (sfogliatella) – типичная неаполитанская выпечка, которая отличается тонким хрустящим тестом и нежной начинкой.
Ушел из жизни Микеле Мойо
Калейдоскоп
29 января 2020 года ушел из жизни Микеле Мойо, легендарный винодел юга Италии и папа известного Луиджи Мойо (Quintodecimo).
Пиццерия «PinsaPositana»
Гастрономия
Где поесть в Москве настоящую итальянскую пиццу? Конечно, в пиццерии «PinsaPositana».
Место практически секретное, спрятавшееся в переулках недалеко от Белорусской, сюда приходят в основном «свои», которые уверены в качестве исходных ингредиентов и стабильном вкусе пиццы.
Фраппато (Frappato)
Сорта
Фраппато – сорт красного винограда, культивируемый на Сицилии, главным образом в провинциях Сиракуза и Рагуза.
Фраппато считается древним сортом, первые письменные сведения о нем датируются 1760 годом. Сестини, энолог из Виттория, упоминает о фраппато в своих мемуарах.
Производство вина в Италии в 2019 году. Промежуточные данные ISTAT
Калейдоскоп
ISTAT опубликовал первые данные по производству вина в Италии в 2019 году.
В 2019 году было собрано 70 миллионов центнеров винограда, что на 6% меньше, чем в предыдущем году. Общая площадь плодоносящих виноградников составила 632 тыс. га. Количество вина урожая 2019 зафиксировано на уровне 49,22 млн. гл, что на 9% меньше, чем в 2018 году, но на 9% больше по сравнению со средним значением.
Сицилийские хроники с красным из Пакино
Туризм
Сицилия богата на исторические достопримечательности, гастрономические традиции и винное разнообразие. Даже когда кажется, что везде уже был и всё видел, всегда остается terra incognita, которую только еще предстоит открыть и узнать.
Капо Пассеро – юго-восточная часть Сицилии, небольшим клином пронизывающая Ионическое и Средиземное моря. Территория песчаных пляжей, прозрачной морской воды, рыбы и лучшего неро д'Авола из Пакино.
Сколько стоит виноградник?
Калейдоскоп
Стоимость лучших участков в зоне Бароло поднимается выше 2 млн евро за га, в лидерах также Монтальчино и Трентино-Альто-Адидже.
Вердека (Verdeca)
Сорта
Вердека – сорт белого винограда, культивируемый в Апулии.
Его название происходит от прилагательного «зеленый» (verde) и отражает оттенок ягод.
Лучшие итальянские вина 2019 года от Forbes
Рейтинги
Forbes (www.forbes.com) опубликовал классификацию лучших итальянских вин 2019 года за подписью Тома Хайлэнда. Среди белых много любопытных вин, например, ансоника, целых три греко ди Туфо и столько фиано ди Авеллино, а также фалангина, нашетта, сполетино и рислинг из Пьемонта; в красных всё более предсказуемо, но тоже есть сюрпризы в виде редких пелаверги и гриньолино. Хайлэнд признается, что не дегустировал в уходящем году игристые вина, поэтому в рейтинг попал лишь один образец.
Валентино Бонтемпи и Pinzeria
Гастрономия
Валентино Бонтемпи – один из самых известных итальянских шеф-поваров, работающих в Москве на протяжении многих лет. Он хорошо знает, что для того, чтобы завоевать сердца и желудки россиян, достаточно готовить вкусные и правильные блюда итальянской кухни и создать в своих заведениях атмосферу традиционной семейной траттории или пиццерии.