Рассылка новостей



Итальянское вино.

Greco di Bianco


Вино
В VII веке до н.э. древние греки высадились на южный берег Калабрии в районе мыса Зефирио, который сейчас переименован в Капо Бруццано. Эта территория называется Локриде – одна из самых диких и неизведанных частей региона и страны, где расположен горный массив Аспромонте, покрытый непроходимыми лесами, здесь заплатками разбросаны виноградники, а маленькие деревни и византийские церкви затерялись среди скалистых обрывов.
В древности в окрестностях города Бьянко производили мифическое Греческое вино – Vino Greco. Легенда рассказывает, что в смертельной битве сошлись жители Локриде и Кротоне, войска кротонцев в десять раз превосходили армию соперника. Но южане вышли победителями, благодаря тому, что перед битвой выпили того самого Греческого вина.

Уварара (Uvarara)


Сорта
Уварара (ува рара) – сорт красного винограда из Пьемонта и Ломбардии.
Название сорта переводится как «редкий виноград» и означает, что в грозди ягоды не плотно примыкают друг к другу.
Уварару часто путают с бонардой и кроатиной. Эта путаница тянется не оно столетие.

Патриция и Энцо Барбьери о калабрийской кухне.


Гастрономия
Патриция и Энцо Барбьери известны не только в Калабрии, но и за пределами региона. Их изысканный ресторан и стильный отель в городе Альтомонте привлекают туристов со всего мира.
Энцо – потомственный ресторатор, несколько лет назад, будучи мэром Альтомонте, он многое делал для родного города, сейчас все его силы направлены на семейный бизнес. Патриция – гостеприимная хозяйка и первоклассный шеф-повар, которая успевает контролировать огород, управлять отелем и руководить на кухне.
В Калабрии каждый знает, что семья Барбьери воплощает лучшее, что может дать местная гастрономия.
О типичной калабрийской кухне мы поговорили с Патрицией и Энцо Барбьери.

Terre di Cosenza и Savuto


Вино
Terre di Cosenza – новая DOC, образованная слиянием 7 небольших винодельческих зон. Эта достаточно обширная область расположена в провинции Козенца.
Объединив семь зон в одну Terre di Cosenza, близлежащую Savuto DOC оставили самостоятельной благодаря уникальному терруару и мощному потенциалу этих мест.

L’Acino (Л'Ачино)


Винодельня
«Acino» в переводе с итальянского означает «виноградное семечко», которое символично бросили три друга в калабрийскую землю на севере от Козенцы. Сначала в качестве своеобразной сельскохозяйственной игры, а потом увлеклись идеей возрождения потерянных в веках автохтонных сортов и производства вин, с упором на органическое виноградарство, упованием на дикие дрожжи, минимальным добавлением сульфитов и тягой к экспериментам.
С таким набором ребята не могли не вступить в «секту» Vini Veri, в которой состоят только креативные и неформальные виноделы, а значит прилагательные «оригинальное, редкое, необычное» будут звучать чаще всего.

То, что доктор прописал: Лучшие белые вина 2014 от Даниеле Чернилли (Doctor Wine)


Рейтинг
2014 – невезучий год, дождь, атаки ботритиса, тяжелый урожай, качество спорное...
Тем не менее, в некоторых регионах все было не так уж плохо! Например, на Сицилии, в частности на Этне, на Сардинии - 2014 называют лучшим годом столетия, особенно для белых вин.
Посмотрим, что думает и что выделяет из белых вин винтажа 2014 Даниеле Чернилли.

Чиро (Cirò DOC)


Вино
Cirò DOC является ключевой и самой известной винодельческой зоной Калабрии.
Виноградники Cirò DOC находится на севере провинции Кротоне, она растянулась вдоль Ионического моря на 25 км и уходит вглубь на 10 км, включая в себя коммуны Чиро, Чиро Марина и частично коммуны Круколи и Мелисса. Первые две называют Cirò classico, но виноградники из классической зоны не являются лучшими, деление на лучшие участки значительно сложней, о чем мы поговорим ниже.
Во времена Древней Греции вино из Чиро называлось Krimisa, оно ценилось настолько высоко, что им награждали олимпийских победителей.

«Короны» от Vinibuoni 2017


Рейтинг
Vinibuoni – винный гид, посвященный только автохтонным сортам.
Смотрим список вин, получивших высшую премию «Корону».

Франкония (Franconia).


Сорта
Франкония – сорт красного винограда, известный также как блауфранкиш (Blaufrankisch) и Лембергер (Lemberger).
Его родиной является Австрия.
Название складывается из двух немецкий слов: «blau» - «синий, голубой»; «frankisch» использовали в позднее Средневековье для обозначения иностранных сортов винограда, в то время, как местные сорта называли «heunisch».

Ippolito 1845 (Ипполито 1845)


Винодельня
История винодельни Ippolito началась в 1845 году в Чиро, тогда сельскохозяйственное предприятие производило вина, оливковое масло и выращивало фруктовые деревья.
В начале XX века Дон Винченцо Ипполито оборудовал свою винодельню по последнему слову техники, снабдив подземными каменными чанами для винификации и выдержки. А через несколько лет установил первые в Чиро бочки из каштана. Тогда вина в Калабрии еще никто не бутилировал, продавали в розлив или заливали в цистерны, которые по железной дороге ехали на север Италии, везя структуру, мощь и алкогольный градус более хрупким собратьям.
Участники той количественной гонки - гигантские бочки, потемнели от времени, в настоящее время они нашли свое место исключительно в музейных экспозициях, в Калабрии уже никому не придет в голову использовать бочку вместимостью 2 000 гектолитров бочка для производства вина.

Вино и кино. Выпуск 9.


Вино-Кино
Из этого выпуска мы узнаем, какое вино приносит удачу в карьере, с чем надо готовить трентинское мясное блюдо Тронсо дель Понтезель и какое игристое является идеальным для фешенебельного круиза.

Дегустация вин I Feudi di Romans от Lorenzon с Wine Discovery


Taste it!
Хозяйство Lorenzon находится в регионе Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии. Его история началась в 1970-е гг. с пяти гектаров, засаженных лозами. В настоящее время площадь виноградников составляет 100 гектаров, все они расположены в зоне Isonzo DOC, где большую роль играет близость моря и разница ночных и дневных температур.
Эта территория славится белыми винами и производители традиционно делают на них ставку. Так линейка Lorenzon на 75% состоит из белых вин.

Champagne & Sparkling Wine World Championships - 2016


Рейтинг
На конкурсе Champagne & Sparkling Wine World Championships игристые вина Италии завоевали 66 медалей, из них 30 золотых и 36 серебряных.
В целом золотыми наградами были отмечены 149 игристых вин и 143 вина стали «серебряными». Традиционно лидерство сохраняет Франция.
В конкурсе приняли участие 26 стран.
Смотрим список итальянских вин, получивших медали:

Librandi (Либранди)


Винодельня
Librandi являются ключевым игроком и крупнейшим винодельческим хозяйством Калабрии. Несмотря на внушительные объемы производства, Librandi с самого начала выбрали курс на качество, исследовательскую работу и продвижения региона в целом.
- Сейчас наша цель – получение категории DOCG для Ciro' Riserva, - говорит Паоло Либранди, владелец хозяйства и один из административных членов обновленного консорциума, президентом которого был выбран его брат. Планов и задач множество, в них входят и продвижение вин Калабрии, и исследовательская работа, и контроль.
Тяжелая машина поворачивает вглубь, удаляясь от побережья. Пейзажи, мелькающие за окном, резко меняются. Разноцветные холмы сотканы из зеленых лоскутов, покрытых виноградниками, желтых пшеничных полей и оранжевой, выжженной солнцем земли. Рельеф образует причудливые формы, заставляя поверить, что природа лучший творец, фантазия которого не ведает границ.
Местные говорят, что настоящую Калабрию не увидеть на побережье, надо ехать в горную часть региона, посетить старинные города, упереться в тупик, образованный рухнувшей в пропасть дорогой и замереть в медленном ожидании, пока стадо овец или коров лениво переходит улицу.

Неграра (Negrara).


Сорта
Неграра – сорт красного винограда, культивируемый на севере Италии, в Трентино-Альто Адидже и Венето.
На самом деле неграра является группой сортов:
- неграра трентина, которую также называют terodola или tirodola (пятиконечный листья)
- неграра веронезе(листья почти круглые)
- негронца (трехконечные листья)
Из них самый ценный и авторизованный сорт – неграра трентина.

Новости






Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Проверка ТИЦ Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com
Контактные лица: Анна Попкова и Павел Попков