Самые крупные винодельческие хозяйства Италии
Калейдоскоп
106 винодельческих хозяйств Италии, обеспечивающих 62% объема продаж, завершили 2020 год с отрицательной динамикой (-3,2%). В то время, как экспорт вина увеличился на 2,4%.
Такой результат был предсказуемым, и он лучше, чем в других отраслях экономики, - сообщается в аналитическом докладе Анны Ди Мартино, журналиста и аналитика «Corriere Economia».
Победители конкурса Mondial des Vins Extrêmes-2021
Рейтинг
Виноградники, расположенные высоко в горах или на маленьких островах, сложны в обработке, требуют огромных усилий и трудозатрат. Вина, производимые с таких участков, можно назвать «экстремальными». Каждая бутылка рассказывает историю мужества и отваги.
Еда, которая не дружит с вином
Гастрономия
Составлять гастрономические пары, пробовать, экспериментировать, ошибаться и находить идеальное сочетание - может быть увлекательным мероприятием, но стоит взять на заметку несколько «врагов», которые не дружат с вином.
Вина для лета. Рекомендации AIS Toscana
Гастрономия
Лето ассоциируется с легкими блюдами и свежими, сочными винами. Но, даже отправляясь на пляж или на пикник, не стоит выбирать самые простые вина, лучше поискать более интересные образцы. На что обратить внимание рассказывает Массимо Кастеллани, представитель AIS Toscana.
Винный ЛАРёк фестиваль — ИТАЛ_НЕФОРМАЛ
Дегустация
В эту субботу 31 июля 2021 года в 14:00 состоится грандиозное событие - винный “ЛАРёк фестиваль”, ИТАЛ_неформал.
Производство вина в Италии в 2020 году по регионам
Калейдоскоп
По данным Mipaaf в 2020 году в Италии произвели 49 млн. гл вина, из них 20,4 млн. гл – красные, 28,6 млн. гл – белые.
Тройка регионов-лидеров остается неизменной: Венето, Апулия, Эмилия-Романья; замыкает список Валле д'Аоста.
Панна-котта
Гастрономия
Панна-котта - один из самых популярных десертов Италии, кулинарный символ 1980-х гг. Он представляет собой пудинг или желе из сливок с сахаром, который подают с карамелью, шоколадом или ягодами.
Torgiano DOC
Вино
Torgiano DOC (Торджано) – красные и белые вина, производимые в Умбрии. Основными сортами являются санджовезе, каберне совиньон, мерло, а также треббьяно тоскано и грекетто.
Натуральность и нишевые продукты: новые тренды в области вино-еда
Калейдоскоп
Поиск натуральных продуктов, желание узнать о территории происхождения, уменьшение или отказ от потребления мяса, внимание к сахару – таковы основные тренды по результатам исследования Ipsos и SACE.
Необычные и успешные сочетания вино-еда
Гастрономия
Когда традиционные гастрономические сочетания надоели, самое время приступить к экспериментам. Gambero Rosso в сотрудничестве с Villa Sandi опубликовал несколько необычных, но успешных сочетаний вино-еда. На первый взгляд такие гастрономические пары не приходят на ум, но они образуют счастливый союз, достойный оказаться на нашем столе.
Лучшие итальянские рестораны в Москве и Санкт-Петербурге по версии Gambero Rosso 2021
Гастрономия
Справочник Top Italian Restaurants, выпускаемый Gambero Rosso четвертый год подряд, внимательно отслеживает эволюцию итальянской кухни за рубежом и отмечает лучшие рестораны высокой кухни знаком «Forchette» (от 1 до 3 «вилок»), траттории и бистро - «Gamberi» (от 1 до 3 «креветок»), винные бары и винотеки - «Bottiglie» (от 1 до 3 «бутылок») и пиццерии - «Spicchi» ( от 1 до 3 «кусочков пиццы»).
Спортсмены-виноделы
Калейдоскоп
Вино и спорт несовместимы? Известные итальянские спортсмены опровергают это утверждение. Главное, подходить ко всему умерено, а еще лучше самому производить вино.
Кто из известных итальянских спортсменов выпускает собственное вино?
Valdarno di Sopra DOC
Вино
Винодельческая зона Valdarno di Sopra DOC расположена в Тоскане, впервые ее выделил Козимо III Медичи в 1716 году. Выпускают белые, розовые и красные вина, как из автохтонных (санджовезе, мальвазия, треббьяно), так и из международных сортов винограда.
Riviera Ligure di Ponente DOC
Вино
Riviera Ligure di Ponente – винодельческая зона, расположенная в Лигурии, где производят белые вина из пигато и красные из граначчи, а также вина из верментино, муската и россезе.
Певцы-виноделы
Калейдоскоп
Вино и музыка имеют много общего, рассказывая свою историю, они объединяют людей, утешают и радуют.
Многие итальянские певцы, достигнув успеха на музыкальном поприще, обращают свои взоры на создание другого произведения – бутылки с вином.
Verdicchio Castelli di Jesi
Вино
Verdicchio Castelli di Jesi - престижные белые вина из сорта вердиккьо, выпускаемые в итальянском регионе Марке. Лучшие образцы отличается хорошим потенциалом хранения, эволюционируют и развиваются с годами, обогащая ароматический и вкусовой профиль.
Самые знаменитые итальянские коктейли
Калейдоскоп
Какие итальянские коктейли стали знаменитыми в разных странах мира? Мы выбрали свою «великолепную восьмерку».
Гастрономические сочетания с розовыми винами
Рейтинг
Лето – лучший сезон, чтобы ставить гастрономические эксперименты с розовыми винами.
Международный конкурс Concours Mondial de Bruxelles подхватил этот тренд и впервые ввел раздел Food & Rosé Selection, в котором представил сочетания розовых вин и блюд.