Итальянское вино.
Ômina Romana
Винодельня
Вина Лацио в основном ассоциируются с недорогими напитками, которые подают в римских остериях, разливая по графинам. Простые, невнятные, незапоминающиеся. А ведь вулканические почвы, прекрасные терруары и славная винодельческая история могли бы дать значительно больше!Хозяйство Ômina Romana выбрала в качестве своего логотипа птицу Феникс, которая, поднимаясь из пепла, символизирует возрождение виноделия Лацио. С самого начала видно, что птица будет высокого полета и достигнет вершин, сопоставимых с престижными супертосканскими винами.
Этна входит в десятку великих терруаров мира
Калейдоскоп
Несколько дней назад cronachedigusto.it опубликовали небольшое интервью с Федерико Куртац, в котором он рассуждает о винах Этны. Мы хотели бы поделиться несколькими цитатами.
Vineapolis. Энотека в Неаполе.
Туризм
Vineapolis можно назвать культовым винным местом Неаполя. Энотека, расположенная далеко не в центре большого города, пользуется огромной популярностью у местных жителей и стабильно попадает во все рейтинги лучших винотек Неаполя.
Гарганега (Garganega)
Сорта
Гарганега является сортом белого винограда, который культивируют преимущественно в провинциях Верона, Падуя и Винченца (Венето). Он составляет основу зону Soave DOC.
С Amarone по долинам Вальполичеллы
Туризм
Живописные холмы Вальполичеллы являются родиной одного из самых известных вин Италии – Amarone, а также его прародителя - сладкого Recioto. Зона расположена на северо-западе от Вероны и легко достижима, благодаря прямым рейсам Москва – Верона (S7).
15 итальянских вин, происходящих с лоз, растущих на собственных корнях
Вино
Как известно, после эпидемии филлоксеры, погубившей большую часть европейских виноградников, большинство лоз растут на американских подвоях. Тем не менее, в Италии сохранились участки, которых филлоксера не коснулась в силу их географических и климатических особенностей. Как правило, лозы, растущие на собственных корнях, достигают солидного возраста, порой переходящего вековой рубеж. Они встречаются в разных частях Апенниского полуострова и дарят незабываемые эмоции, оказавшись в бокале в виде вина. Представляем вашему вниманию 15 итальянских вин, происходящих с лоз, растущих на собственных корнях.
Пиво артиджинале – растет качество и количество
Калейдоскоп
В последние годы в Италии случился настоящий бум на крафтовое пиво (артиджинале). Количество пивоварен исчисляется тысячами, а годовой выпуск составляет 50 миллионов литров.
Decanter World Wine Awards 2018
Рейтинги
Престижный британский журнал Decanter отметил 29 итальянских вин платиновой медалью, 54 вина получили золотую медаль, 608 – серебряную и 1431 – бронзовую.Самой высокой награды «Платина-Best in show» удостоились 6 итальянских вин.
В то время, как Франция получила 12 «Best in show», а Испания – 9.
Смотрим вина из трех высших категорий:
Энотека De Verona Wine Club в Неграре
Туризм
Неграр можно назвать одним из самых известных мест Вальполичеллы, зоны, где рождаются такие культовые вина, как Amarone, Recioto и Ripasso. Удивительно, что до последнего времени в Неграре не было ни одной энотеки, но Алессандро Конато и Массимилиано Рауле решили это исправить, открыв De Verona Wine Club.
Итальянские сладости в форме женской груди
Гастрономия
В итальянских кулинарных традициях можно встретить любопытные и забавные вещи, уходящие корнями в глубокое прошлое. В южных регионах Италии распространены сладости в форме женской груди. Несмотря на то, что рецепты часто были изобретены относительно недавно, они отсылают к древним обычаям, связанным с культом женской сущности, который развит по всему югу, особенно, на Сицилии. Цицерон связывает это с поклонением египетской богине Изиде. Другую параллель проводят с ритуалами, посвященными Деметре, во время которых ели сладкий хлеб в форме груди языческой богини. В любом случае сладость символизирует плодородие матери-земли.
De Sanctis (Луиджи Де Санктис)
Винодельня
Фраскати расположен всего в 15 км от Рима, близость столь крупного и известного соседа не всегда имела положительные моменты. История хранит смертельную битву, которая произошла в 496 г. до н.э. у берегов вулканического озера Реджилло рядом с современным Фраскати. Тогда в решающем сражении сошлись римские легионеры и войска лиги Латина, оно закончилось победой Рима. Древний Тусколо, лежащий на высоком холме, был разрушен, но не стерт с лица земли. Античная улица via Pietraporzia вела из Рима в город Тусколо, она и сейчас петляет через виноградники Фраскати и многочисленные хозяйства зоны.
Возможно, среди них нет имен с мировой известностью, но есть виноградари, влюбленные в свою землю и отдающие все силы работе, их вина носят яркий характер и отражают душу винодела. Одним из таких хозяйств является Luigi De Sanctis.
Cesarini Sforza (Чезарини Сфорца)
Винодельня
Trento DOC считается одной из самых многообещающих винодельческих зон не только Трентино, но и всей Италии. Спрос на игристые вина постоянно растет, а качество Trento DOC держится на высоком уровне, что играет на руку потребителя. Вдоль дороги, ведущей в Тренто, выстроились предприятия с известными именами, заглянем в одно из них с вывеской Cesarini Sforza.
Инкрочо мандзони (Incrocio Manzoni)
Сорта
Инкрочо мандзони – сорт белого винограда, известный также как мандзони бьянко 6.0.13, полученный профессором Луиджи Мандзони в результате скрещивания рейнского рислинга и пино бьянко.
Masseria Guida – гастрономический релакс у подножия Везувия
Гастрономия
Там, где Везувий смотрит на море, передавая воздушные поцелуи свежим ветерком, находится гостеприимная Masseria Guida.
